Пигменты растений

И хлорофилл, и каротиноиды работают в фотосинтезе. Как мы уже узнали, они все вместе ловят солнечный свет. Это значит, что они сидят в хлоропластах растений. В этих зелёненьких мешочках, которые, как мы уже знаем, называются граны. Пойманный свет они потом превращают в энергию химических соединений. Которые растения умеют делать, как никто. И чтобы они никуда не болтались в этих гранах, они помещаются между мембранными слоями. Тут еще будет одна интересная штука. Мембрана, плёночка, из которой сделаны всякие штуки в клетках всех живых организмов, трёхслойная...

Итак, немногочисленные отважные друзья и коллеги, продолжаем наше безнадёжное неблагодарное занятие по изучению растений. В предыдущих сериях нашего захватывающего (некоторых) сериала мы узнали про основные пигменты растений - хлорофилл и каротиноиды. Эти пигменты нужны не для красоты, а для дела - для самого главного дела всей жизни растений - для фотосинтеза. Но, как повсюду в природе бывает, нечто, однажды изобретённое, используется в куче разных мест. И каротиноиды, эти неизменные помощники хлорофилла, тоже на полставки подрабатывают в клеточных спецслужбах антиоксидантами...

В двух первых частях мы узнали, что такое пигменты и почему всё, что так или иначе связано с поглощением или отражением лучей, требует участия пигментов. Познакомились с главным пигментом растений - хлорофиллом. И с его помощниками - каротиноидами. Но у каротиноидов, кроме участия в фотосинтезе, есть еще одна очень важная функция. Еще одна очень важная функция каротиноидов Слышали такое слово "антиоксиданты"? Анти - это приставка отрицания. Оксиданты - это окислители. Антиоксиданты защищают от чрезмерного воздействия окислителей...

Первая часть истории про пигменты здесь: https://dzen.ru/media/1238/pigmenty-u-rastenii-i-ne-tolko-chast-1-pochemu-cvetochek-alenkii-658907cab0a165026791e184 В этой части вы узнаете: Главный пигмент растений - зелёный Самый главный растительный пигмент - это хлорофилл. Именно хлорофилл ловит солнечный свет. Мы с вами только что договорились, что если пигмент ловит абсолютно все лучи, то они будет чёрным. А если он не чёрный, стало быть, что-то он отражает. Но растениям чёрного пигмента не выдали...

У нас прохладно, и я надела синий шерстяной свитер. Конечно, синих овец не бывает. Чтобы сделать шерсть синей, нужно ее покрасить синей краской. Вещества, которые придают окраску, называются пигментами. А почему этот самый пигмент, которым окрасили шерсть для моего свитера - синий? Только не пугайтесь! Сейчас будет немного оптической физики. Самую малость. Биология - она такая. Там и физика, и химия, и математика. Не зря все вместе это - естественные науки. Науки про природу. А в природе всё связано со всем...