Поиграла с цветом хлеба. Для синего взяла вместо всей нормы воды отвар синего чая анчан (цветки клитории тройчатой). Заварка этого чая в хлебе дает только цвет, вкуса не добавляет. Чем более крепкий отвар, тем ярче будет цвет хлеба. Если хлеб на закваске или в дрожжевой добавить кислоты, например в виде кефира, то цвет будет сиреневым. В желто-оранжевом хлебе норму воды заменила на жидкое тыквенное пюре. При этом муки добавила чуток меньше, поскольку пюре все же гуще воды.Тыкву сначала отварила, сделала пюре. Можно запечь или в микроволновке приготовить. Бутерброды с красной рыбкой на этом хлебе выглялят очень интересно.
2 года назад