Маршруты

ФУД-ТУР ПО СТРАНЕ. ЧАСТЬ 2 📌На днях Министерство культуры Таиланда опубликовало целый список "1 провинция-1 блюдо» с целью изучения истории тайской кухни и сохранения культурного наследия. Первые 5 блюд я вам уже озвучила. Сегодня покажу еще 5. 6. Fried fish cakes : Накхон Саван. Эта провинция - место слияния четырех рек. Поэтому логично, что их фирменное блюдо- жареные рыбные котлеты. О них говорят- если вы были в Накхонсаване и не ели рыбные котлеты, то вы не были в Накхонсаване. 7. Kaeng khae Chicken Curry : Нан. Северное карри из нескольких видов овощей, мяса, грибов и баклажанов с тыквой и листьев растения phak kae, от которых и произошло название блюда. 8.Pla Som Phayao : Пхаяу. Знаменитая тушеная рыба с рисом и чесноком и лемонграссом. Не думайте, свинина в этом блюде тоже присутствует 😅 Мне кажется, свиной фарш это самый потребляемый в Таиланде продукт. 9.Golden Kratong Pomelo Salad, Chalawan City Recipe : Пхичит. Салат из помело сорта «золотой кратонг», перца Чили 🌶️ (разумеется!), молотых орехов и сушеных креветок. 10. Chili Paste with Lotus Seeds and Grilled Fish : Пхитсанулок. Паста из семян лотоса с жареной рыбой - фирменное блюдо провинции. В августе там даже проходит кулинарный фестиваль, где мастера соревнуются, чья паста вкуснее. Продолжение следует.. https://t.me/aliceinthai/515 #новоститаиланда #тайскаякухня

ФУД-ТУР ПО СТРАНЕ А знаете ли вы, что в Таиланде 77 провинций? А что у каждой провинции есть своё официальное блюдо? 📌На днях Министерство культуры Таиланда опубликовало целый список "1 провинция-1 блюдо» с целью изучения истории тайской кухни и сохранения культурного наследия. 🍜И конечно же, я покажу вам это список блюд и мест их происхождения. Буду рассказывать каждый день про 5 из них. Держу пари, о многих вы даже не слышали! 1.Khao Tok Tang : Бангкок. Рисовые шарики с пальмовым сахаром и кокосом, пропитанные дымом ароматических свечей. 2.Massaman Curry with Kluai Khai : провинцию Кампхэнгпхет прославляет Массаман кари с бананами. Смысл в том, что вместо картофеля, который вы привыкли видеть в этом блюде, в этой провинции используют много бананов и яиц с кокосовым и тамариндовым соком, а также добавляют кардамон, обжаренный лук и орехи. 3.Yum Kai Nam Khong (Mekong River seaweed) : Чианграй. Весьма необычное блюдо лаосского происхождения- водоросли из реки Меконг. Их собирают, когда уровень воды в реке падает. Затем высушивают, запекают с кунжутом или жарят. 4. Tam Chin Dang : Чиангмай. Очередное северное блюдо в этом списке- сушеное мясо, приготовленное с чесноком, лемонграссом, галангалом, каффир-дайсом и мятой. 5. Miang Chomphon : провинция Так. Популярная закуска в провинции Так с многовековой историей. Чайные листья (или другие виды листьев в зависимости от рецепта) используются для обертывания различных ингредиентов, таких как сушеный жареный рис, жареный кокос, арахис, сушеные креветки, хрустящая свиная кожа и соевый соус. Вы найдете его на любом городском рынке Така, днем или ночью. Ну что, надеюсь, теперь вы не упустите шанс попробовать самые главные блюда местной кухни в своих путешествиях! Продолжение следует.. https://t.me/aliceinthai/512 #новоститаиланда #тайскаякухня