Красные вина. Россия. Крым.

Одна из старейших виноделен Крыма, не имеющая такой известности, как соседи с полуострова. Усадьба Перовских, больше известная старшему поколению под названием Алькадар. Это именно их вина, выпускавшиеся в двадцатом веке Массандрой, до сих пор многие вспоминают с теплом и улыбкой. Но история Усадьбы Перовских более широка, чем просто совхоз, входивший в объединение Массандры и несколько вин в их линейке. История Усадьбы началась еще в первой половине девятнадцатого столетия. И мировая известность винам пришла на той же Парижской выставке в 1900 году, где блистал Новый Свет...

Что за новинка, кто делает и чем может похвастать вино из Каберне Совиньон, самого популярного в мировом виноделии сорта винограда, сейчас расскажу. Сегодня сложно удивится тому, что самые часты новинки как среди вин, так и виноделен, приходят из Крыма. Полуостров опережает все остальные винодельческие регионы России в расширении ассортимента вин, виноделен и виноградников. Очередная новинка это винодельня ВайнКрафт (пусть останется в кириллической транскрипции) не стала исключением из списка крымских виноделов новой волны...

Визитная карточка крымского виноделия – это, конечно же, сладкие крепленые вина. Сегодня посмотрим на образец от самой молодой винодельни, из тройки крымских ТОПов. А именно Инкерман, родившийся в середине двадцатого века. Если Солнечная Долина и Массандра благодарны своим появление Льву Сергеевичу Голицыну. То история Инкермана начинается эхом Великой Отечественной Войны. Местом для строительства винзавода стали шахты от выработки камня, который шел на восстановление Севастополя. Вопросов, что производить на новом заводе, не было...

Говоря про это вино, так и хочется написать что-то в стиле – «раньше было лучше» или «вот, наконец, вкус как раньше». В общем, не вино, а какая-то машина времени, которая многим напомнит вкус молодости. А так ли это? Полусухое красное вино. Конечно, если предложить кому-либо такой вариант, то в большинстве своем аудитория бы сказала, что предпочтут сладкое или полусладкое. Но в нашем случае полусухое вино почти равно полусладкому. 16 грамм сахара на литр, это почти верхняя граница полусухой категории...

Новые имена в российском виноделии появляются регулярно. Но такие темпы, года не успеваешь следить за их появлением, показывают только крымские виноделы. Тут, не то что квартал, не проходит и месяца без новинок. Одни из таких новичков – это Mons Albus или Белая Гора, представившие свои первые вина в конце 2024 года. И да, название прямо указывает на расположение винодельни, недалеко от знаменитой Белой Горы, которой можно любоваться проезжая по трассе Таврида. Как и большинство новичков, белогорцы делали вино не на своих мощностях и не все из своего винограда...

Современная винодельня новой волны крымского виноделия, ставшая симбиозом истории, опыта и новаторства – Loco Cimbali. Суббренд Севастопольской Золотой Балки, созданный в соавторстве в Олегом Репиным, виноделом, входящим сегодня в число лучших виноделов России. Даже череда скандалов, прокатившихся и по Loco Cimbali, и по самому Олегу Репину, не повлияли на их репутацию. Это говорит о высоком доверии потребителя как к виноделу, так и к вину. Такому раскладу многие могут позавидовать. Ну а мы перейдем к вину...