Супы

Для начала хорошо промываем грибы, заливаем их водой и отправляем на огонь. После закипания убавляем огонь на минимум, солим воду и варим ещё 30 минут, снимая пену. Достаём грибы, бульон несколько раз процеживаем. Возвращаем бульон на огонь, добавляем мелко нарубленный картофель и несколько столовых ложек гречневой крупы, в зависимости от объёма вашего бульона. Я обычно добавляю 1 стловую ложку на литр бульона...

Нежная текстура, просто тает во рту. Вам понадобится погружной блендер. Приготовление: 1. Отварить картофелину, порезанную кубиком, в слегка подсоленной воде. Воду от картошки не сливать, она нам пригодится. 2. Обжарить лук, шампиньоны, чеснок до готовности, добавить сливки, прогреть под закрытой крышкой 5 минут. Посолить, поперчить. 3. Переложить в отдельную емкость овощи и грибы, пробить погружным блендером, с добавлением пол стакана водички из-под картошки...

Самый полезный суп от жителей г. Владивостока. Приготовление: 1. Отварить бульон. Довести бульон до кипения, после убавить огонь на минимум, варить час, постоянно убирая пену. 2. Добавить в бульон мелко нарезанный кубиком картофель. 3. Лук и морковь обжарить на сливочном масле до готовности. 4. Добавить в бульон обжаренные овощи и морскую капусту, предварительно слив из нее лишнюю жидкость. Важно добавлять морскую капусту после того, как приготовится картофель. Морскую капусту беру консервированную в жестяной банке, она так и называется "Салат из морской капусты - Дальневосточный"...

Получается в меру кисленьким. Любимый суп моей семьи. Приготовление: 1. Отварить мясной бульон. Варить до закипания на сильном огне, после закипания убавить огонь и варить на медленном огне примерное час. Пену переодически убирать. 2. Добавить в мясной бульон нарезанный кубиком картофель и перловую крупу. Перловку предварительно промыть. Если не любите перловку можно заменить на рис. 3. В сковороде обжарить лук, морковь, солёные огурцы. Овощи должны быть натерты на тёрке. Добавить томатную пасту...