Пасха

Как быстро летит время! Кажется, вот только что мы с вами готовились к Новому году и резали салатики, как уже всё – скоро Пасха! (Эта статья вышла 18 апреля, а праздник отмечают 20 апреля). Я думала, что не буду в этом году печь куличи. Муж болел, я устала, много дел накопилось… Куплю в пекарне или в магазине хороший кулич и хватит. Кстати, многие люди думают, что кулинарные блогеры всегда все готовят сами и никогда не покупают уже готовые блюда. Или, еще хуже, ПЕЛЬМЕНИ! 😄 Это то же самое, что врачи...

Продолжаю выкладывать для вас пасхальные рецепты, ведь до праздника остается совсем мало времени! Я не уверена, что сама успею в этом году испечь кулич, но очень постараюсь. Пока муж болел ветрянкой, много дел накопилось, теперь их быстрее-скорее переделываем. Хотя нет… точно испеку! Хотя бы пару штучек! Сегодня у меня для вас рецепт классного кулича на ряженке. И сразу покажу срез: Хоть сам процесс приготовления здесь стандартный (кулич дрожжевой), но вот ряженка и интересная начинка (мак и изюм) делают такой куличик необычным 😍 Рецепт в видео был в прошлом году в моем телеграм...

Мы с вами продолжаем готовиться к Пасхе и сегодня у нас еще один интересный способ покраски пасхальных яиц. Он тоже натуральный, никакие готовые магазинные красители мы не используем! А цвет получается вот такой красивый, небесный: Мне кажется, если часть яиц вы покрасите в луковой шелухе (знаю, многие любят такой способ), а часть сделаете в капусте, то они будут красиво сочетаться. Цвет очень благородный, оттенок ясного весеннего неба! Но капуста нам понадобится не обычная, а краснокочанная! Купить...

Мне очень понравился этот способ, потому что цвет получается очень приятный. Мягкий, натуральный и такой весенний. У меня он вызывает ассоциации с лесом и первыми листочками на деревьях… Здесь мне не очень понравилось, что яйца при варке потрескались. Но решила показать вам как есть, не ретушировать фото. Я за естественность 💚 Наверное, так вышло, потому что яйца были из холодильника и треснули от резкого перепада температуры во время варки. Просто я сейчас редко их варю именно на плите, в основном использую для этого пароварку (а там нет такой проблемы)...

Как-то летом мы с мужем оказались на завтраке в одной из кофеен Ярославля. И там я попробовала самый вкусный в моей жизни лимонный кекс! Мне нечасто что-то запоминается из еды в заведениях, но ради этого кекса я бы и сейчас туда поехала 🤗 Хотя зачем, если я уже нашла очень похожий рецепт? Теперь пеку такой лимонный кекс дома. А на Пасху решила сделать его в виде кулича. Получилось классно! Теперь это мой любимый кулич, официально! Почему? А еще этот лимонный аромат на весь дом... Вы просто представьте...

Я в детстве даже и не думала, что существуют еще какие-то рецепты глазури, кроме этой. Мы с мамой и бабушкой каждый год пекли куличи все вместе и “шапочку” для кулича готовили именно так, как бабушка научила. Вот даже фотография есть, сделана в 2016 году. Тут еще бабушка с нами: Обычно в пятницу я приезжала к ним домой, привозила продукты и мы весь день  втроем готовились к Пасхе: пекли куличи, делали творожную пасху, красили яйца. А в субботу ночью все вместе садились за стол, иногда и гости приходили...