Копчение

Сегодня отмечается день диетолога. Как мы знаем, самое вкусное, чаще всего, самое калорийное и вредное. Мы постараемся исправить этот стереотип, поэтому займёмся сегодня копчением овощей. Выясним, почему это полезно и вполне подходит для диеты, а потом предложим рецепт салата из копченых овощей. Полезные свойства О том, какие именно овощи лучше подходят для копчения, мы уже рассказывали отдельно. Польза у такого блюда есть: Если вы хотите начать коптить или уже планируете обновить старое оборудование, то рекомендуем наши цилиндрические коптильни...

Без главного салата на новогоднем столе обойтись было невозможно. Не будем откладывать, поэтому вашему вниманию рецепт салата оливье с копченой курицей. Почему курица? Она менее калорийна, чем любое другое мясо, но и предпочтения никто не отменял. А копченую курицу можно получить с помощью наших коптилен. Коптить всю курицу необязательно. Для салата вам хватит либо грудки, либо пары ножек...

Давненько мы с вами не коптили рыбку. Срочно исправляемся и занимаемся копчением трески. Расскажем сейчас, как её правильно выбрать, если самим не хочется рыбачить, а также про её пользу. Как выбрать рыбу? Так как не у всех нас есть возможность поехать в приморье и выловить хорошую треску, нам приходится покупать замороженную. К её выбору стоит подойти ответственно: Полезные свойства Мы перечислим самые популярные из них, на деле пользы ещё больше: Рецепт Есть 2 варианта копчения трески: с кожей или без...

Сегодня отмечается всемирный день рыболова. Мы искренне поздравляем всех причастных рыбаков и, как пел Газманов, рыбачек. В честь такого события предлагаем закоптить ваш улов – леща. Как выбрать леща? К сожалению, не все из нас могут ловко выловить хорошего леща. Поэтому для посетителей рыбного отдела мы предлагаем несколько полезных советов: Маринад Просто засолить в такой знаменательный день не интересно. Благодаря данному маринаду рыба наполнится пряными и сладкими нотками. Пряности можно добавлять и другие...

Любителям рыбалки сегодня будет интересно. А любителям вкусно приготовить улов интересно будет вдвойне. Мы предлагаем закоптить окуня, поэтому расскажем, как это правильно сделать, предложим рецепт и всё остальное. Как выбрать рыбу? Понимаем, что не все из нас профессиональные рыбаки или банально имеют возможность отправиться к ближайшему водоёму. Если вы подбираете окуня в рыбном отделе, то обратите внимание на следующее: Чаще всего рыбу продают в замороженном виде, поэтому этих моментов будет достаточно...

Продолжаем коптить рыбку, которую наловили и гордо привезли домой. Сегодня займёмся судаком. Тем, кто не рыбачит, подскажем, как выбрать хорошую рыбу в магазине, а всем сразу предложим рецепт копчения. Как выбрать судака? К сожалению, не все из нас рыбаки, поэтому в магазин за рыбой надо идти подготовленными: Как готовить к копчению? 1. Надрезаем брюхо и удаляем внутренности. 2. Промываем рыбу 3. Жабры, плавники и чешуя остаются, чтобы сохранить сок внутри рыбы...