СУПЫ

Окрошка — один из самых известных холодных супов в русской кулинарной традиции. Существует множество рецептов её приготовления, включая овощные, мясные и даже рыбные варианты. Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом окрошки, который запомнился мне с детства. Он не претендует на изысканность, но, как говорится, всё гениальное просто. - Картофель — 500 г; - Огурцы — 500 г; - Редис — 500 г; - Яйца — 5-7 шт.; - Вареная колбаса без жира — 500 г; - Укроп, зеленый лук и петрушка — по 1 пучку. Для заправки: - Хлебный квас; - Горчица; - Хрен; - Соль по вкусу...

Суп можно готовить не только из баранины, но именно с ней он приобретает особенно насыщенный и ароматный вкус. Однако некоторые люди не любят баранину из-за её специфического запаха, который может возникать из-за неправильного забоя или возраста животного. Чтобы избавиться от этого запаха, мясо можно предварительно замочить в холодной воде на ночь. Также стоит тщательно выбирать мясо, и это относится не только к баранине. - 500 граммов баранины (шея), - две банки консервированной фасоли в томатном...

Солнечный, воздушный суп, идеально подходящий для весны. Для его приготовления можно использовать замороженную цветную капусту, что не повлияет на вкусовые качества блюда. - курица (около 1-1,2 кг), - цветная капуста (0,5 кг), - 5 небольших картофелин, - 2 сладких болгарских перца (красный и желтый), - 1 морковь, - 1 луковица, - соль, перец по вкусу, - зелень. 1. Курицу промойте, залейте 3 литрами воды и сварите бульон. 2. Отделите мясо от костей, нарежьте порционными кусками и отложите. 3. Процедите бульон...

Щи — это традиционное блюдо русской кухни, отличающееся насыщенным вкусом. Чтобы сделать их ещё более аппетитными, добавьте сметану и свежую зелень. - 700-800 граммов говядины на кости, - небольшой кочан молодой капусты, - 4-5 картофелин, - 1 морковь, - 1 луковица, - 1 сладкий болгарский перец, - 3 помидора, - 2-3 лавровых листа, - соль и перец по вкусу. 1. Залейте мясо холодной водой, доведите до кипения и варите на медленном огне около двух часов, снимая пенку. 2. Процедите готовый бульон, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками, верните в бульон...

Вкусный и ароматный суп, который готовили наши мамы и бабушки, знаком каждому. Он прост в приготовлении, не требует экзотических ингредиентов и нравится большинству детей. - 1 кг курицы, - 2 моркови, - 1 большая луковица, - 3 средних картофелины, - 1/2 стакана вермишели, - 1 зубчик чеснока, - зелень (укроп, петрушка), - лавровый лист, - черный перец горошком. 1. Промойте курицу и положите её в кастрюлю вместе с половиной луковицы и одной морковью. Залейте 3,5 литра воды и поставьте на сильный огонь...

Насыщенный сливочный вкус с ароматом белых грибов, нежная текстура, делают этот суп одним из лучших. Для приготовления не требуется много времени и специальных навыков. Ингредиенты Способ приготовления Подавать с гренками из белого хлеба и зеленью (петрушка, укроп)...