Салаты

Подавай в салатнице или порционно, можно украсить веточкой укропа или ломтиком огурца.

Для салата: Для острого соуса:

✅ Ингредиенты: Стручковая (зелёная) фасоль — 300–400 г Красный лук — 1/2 шт. Помидоры черри — 8–10 шт. (по желанию) Оливковое масло — 2–3 ст. л. Лимонный сок или винный уксус — 1 ст. л. Чеснок — 1 зубчик Соль, перец — по вкусу Орехи (грецкие или кедровые) — горсть (по желанию) Отварное яйцо — 1 шт. (по желанию) 🔪 Пошаговое приготовление: 1. Подготовьте фасоль Помойте фасоль, отрежьте хвостики. Отварите 5–7 минут в подсоленной воде до мягкости, но чтобы осталась лёгкая хрусткость. Сразу переложите в холодную воду (чтобы сохранить цвет и текстуру)...

✅ Ингредиенты (на 2–3 порции): Картофель — 400–500 г (лучше молодой) Портулак — 1 пучок (примерно 50–70 г) Красный лук — 1/2 шт. Оливковое масло — 2–3 ст. л. Лимонный сок — 1–1,5 ст. л. Соль и перец — по вкусу Чеснок — 1 зубчик (по желанию) 🔪 Пошаговый рецепт: 1. Отварите картофель Вымойте картофель и отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 15–20 минут). Остудите, очистите и нарежьте кубиками или кружками. 2. Подготовьте портулак Хорошо промойте портулак, обсушите. Оборвите грубые стебли, оставьте только молодые листья и нежные верхушки...

👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Отвари картофель Тщательно вымой картофель, если мелкий — вари с кожурой. Отвари в подсоленной воде до мягкости (15–20 минут). Остуди, очисти и нарежь кружочками или крупными кубиками. 2. Подготовь заправку В небольшой миске смешай оливковое масло, лимонный сок, немного горчицы (по желанию), соль и перец. Хорошо взбей вилкой или венчиком. 3. Собери салат В глубокой миске соедини тёплый картофель, руколу, каперсы и тонко нарезанный полукольцами красный лук...