Кухня

Поскольку читателей в этом блоге немного, можно смело писать об окрошке, не опасаясь множества гневных комментариев, что окрошка готовится совсем иначе, и что заправлять её нужно только квасом! Вообще,...

Собранный в выходные урожай сморчков позволил мне наконец-то разгуляться! Эту пасту я готовила первый раз, но как чувствовала, что получится шедевр, поэтому процесс на всякий случай задокументировала....

Интернет прекрасно обошелся бы без моего рецепта жульена, учитывая нынешнее количество кулинарных сайтов и блогов, но вот грибной канал, каким бы крошечным он ни был, без рецепта жульена с натяжкой можно будет назвать грибным...

Вот и настало время яблочных пирогов. Что может быть проще шарлотки? Конечно же - ничего!  Но даже у шарлотки есть секретики, с которыми она точно будет лучше, чем без них. Поэтому рецепту быть!  Вложу в него все шарлоточные познания и каноны, увековеченные тысячами советских хозяек, не знающими куда девать дачные яблоки. Никакой самодеятельности и ремейков- классика как она есть. Наполним же дом ароматом яблок и корицы, поехали! • Мука 1 стакан до краев (прим.160 гр) • Сахар 1 стакан не до краев, на 3/4, чтоб не было через-чур сладко (прим...

В этом году у меня случился первый дачный опыт - я вырастила свой первый зелёный лук и кабачок. Ровным счетом ничего не смыслю в огородных делах, но начало положено. По случаю своего кабачкового дебюта хочу поделиться рецептом овощных оладий, который входит в топ моих любимых блюд. Собственно, ради этого и выращивалось. Призываю на лето забыть про мучные блины и оладьи и перейти на этот вариант. Он должен покорить ваше сердце так же, как когда-то покорил мое. А все, кто пробовал - закатывали глаза,...

Предлагаю незатейливый способ сделать из скучной белой соли красивую ароматную приправу. Берём любую зелень - укроп, петрушку, лук, стрелки чеснока, сельдерей, базилик и пр. У меня для примера просто укроп. Соль подойдёт любая, я взяла морскую среднего помола, она смотрится интереснее за счёт кристалликов Зелень измельчаем в блендере, перекладываем в миску и соединяем с солью, тщательно перемешивая их между собой. Можно прямо голыми руками, получится более качественно. По соотношению соли и зелени...