Французская кухня

Диалог героев этой сценки таков: Что за десерт, pêche melba? Давайте познакомимся с этим произведением кулинарного искусства. История его возникновения такова. В конце 19 века, в лондонском ресторане отеля «Савой» работал французский шеф-повар Огюст Эскофье. Жорж Огюст Эскофье (Georges Auguste Escoffier) являлся весьма примечательной фигурой в мире высокой кухни. Это был не просто шеф-повар, занятый приготовлением сложных блюд, но ещё и ресторатор, критик и кулинарный писатель. Своё призвание Огюст Эскофье видел в популяризации традиционной французской кухни...

Beaujolais nouveau. Что за марка и откуда она пришла на прилавки всего мира? Каждый год, в третий четверг ноября, любители вина испытывают лёгкое волнение в связи с началом сезона божоле. «Il est arrivé!». Такую надпись можно увидеть на грифельных табличках разнообразных бистро. Она означает, что сезон, которого с нетерпением ждали, наконец-то открыт. Каким же образом этому молодому вину, которое так хорошо сочетается с мясными закусками или каштанами, удалось покорить сердца французов? Давайте обратимся к истории...

Приближается череда праздников, когда можно побаловать себя не только затейливой гастрономией, но и занимательными коктейлями. Нашёл замечательную ссылку с рецептами и описаниями. Держите и будьте счастливы...

Близятся Новый год и Рождество, а вместе с ними настаёт время всяких вкусностей. Забирайте книгу с рецептами на моём канале в Телеграм.