Моя кухня

Научилась печь хлеб на закваске! На этой стезе у каждого свой путь и я свой прохожу)). Информации об этом в интернете - океан! Конечно, не всё сразу получается, да и духовка газовая и плита старая, приходится как-то приспосабливаться. Начала со ржаной закваски. Закваска супер быстрая и мощная, но хлеб кисловат, на мой вкус, получается. Перекормила на пшеничную цельнозерновую. Хлеб пеку из муки высшего сорта, с добавлением цельнозерновой, полбяной, кукурузной и др. Так что сейчас я играю с добавками. Хлебушек получается серый, зато в нем пользы больше за счет натуральных добавок. Да и брожения в животе такой хлеб не вызывает, в чем его огромное достоинство!))))))) Даже дети перешли на мой домашний хлеб! Чуток с кислинкой, но до чего хорош! Заходит легко, потому как сделано с любовью да тесто своими руками замешано! Магазинного больше не хочу! Даже пирожки, однажды, попробовала испечь. Похвастать нечем, но съедобно было)))). Внук оприходовал тут же! Тоже, весьма полезный, первый опыт. Другую выпечку, на закваске, сейчас, пока, некогда осваивать! Весна, понимаете ли! Сезон садово-огородный начался. Рассада прёт, фитолампы подпирает! Да и сад требует навести порядок - кому-то обрезки(деревьям и кустам), кому-то обработки(вообще-то бы всем нужно)! Хоть разорвись! А сегодня у меня завтрак с любимой тыквенной кашей и бутербродами со своим хлебушком! А на столе розочка - последняя из "днёво-рожднёвого"букета, потому что все остальные уже на черенки зарезаны и в теплицу и горшки под банки приживать да укореняться посажены! Али я не цветовод, такую красоту упустить, да еще любимого цвета, специально для укоренения, свежайшую, детьми подаренную! Хочу такие розы себе в сад! А лепестки розовые, душистые, будут высушены и в вазочку, на столе, для аромату, поставлены! И еще герани мои, из семечек, которые, выращены, одна за другой цвести уже начали! Красота этим летом у меня ожидается! Вот сколько у меня новостей! Фото 1. Мой завтрак. Фото 2-4. Мой хлебушек, в разные дни испечённый. Фото 5. Рассада, которая фитолампы подпирает. Фото 6. Черенки розовые под банкой. Фото 7. Герани из семян, цветущие.

Утро первого рабочего дня нового года началось отлично! Во-первых потеплело и ушли сильные морозы! Во-вторых работает газовый котел, который, периодически барахлил в каникулы, угрожая оставить без отопления и горячей воды! В третьих, когда собрались с пёселем на утреннюю прогулку и открыли дверь, увидели с крыльца чудесную картину - пушистый снежок тихо сыпался сверху, запорошил двор и калину у калитки))) Настроение отличное. В связи с этим захотелось чего-нибудь вкусненького на завтрак. Хотела творожную запеканку, но обнаружила что манки нет, просто забыла купить, когда она закончилась... Так что ни сырничков, ни запеканки! Ну, тогда панкейки, любимые, тыквенные!(здесь рецепт) Нежные, воздушные, ароматные. Люблю со сметаной и вареньем. В каникулы, в сильные морозы, сподобилась разморозить ларь, который живет в мансарде и который не размораживался уже года 3, наверное. В недрах сего продуктового хранителя обнаружила много всякого вкусного и интересного. В том числе две коробочки не помню с чем! Оказалось ирга, протертая с сахаром! А я и забыла что так можно было её заготавливать! А она очень вкусная, на самом деле! А иргу-то я снесла прошлой весной! Хм... Так что у меня сегодня панкейки со сметаной и иргой))). С мёдом тоже хотела, но с иргой вкуснее, мёд не пригодился! Всем хорошего дня и великих свершений в новом году!

Доброго воскресного утра! Утро у нас, сегодня, дождливое, как и вчера впрочем но это не повод унывать! Дождик тоже хорошо, учитывая жару и засуху этого лета. У меня ветром наломало солнечных рудбекий на букетик. Так что солнышко, сегодня, у меня на столе в прозрачной вазочке))), украшает вкусный завтрак. Творожок делаю сама из деревенского молока и кефира. Когда доча была маленькая(вспомним молодость!), делала ей такой творожок из бутылки кефира и бутылки молока. Бутылки тогда были стеклянные))). Смешивала, подогревала и откидывала на марлю. Давала сыворотке стечь и вот вам вкусный завтрак. Творожок заправляю свежим вареньем из яблок и жимолости. Жимолость у меня своя, из морозилки. Вчера вечером сварила эту вкусняшку. Чуть позже расскажу какие заготовки я сейчас делаю из своих яблок. Ну и кофе с булкой, маслом, сыром и финиками. Булка, кстати, влезла только наполовину)))) Очень хочется много чего рассказать! Куча статей в черновиках. Но урожай в саду и огороде вынуждает делать выбор в свою пользу. Ну и работу, конечно, никто не отменял. Буду рассказывать по-возможности про свои дела. А сейчас всем хорошего воскресенья!