Заготовки

Однажды нас угостили таким вареньем. Привезенное из теплых краёв нашей родины, оно оказалось очень вкусным. Теперь с абрикосами я варю варенье именно так. Косточки покупаю вместе с фруктами. Абрикосы - 1 кг Косточка абрикоса - 200 г Сахар - 800 г 1. Фрукты и абрикосовве семечки моем и обсушиванием. У абрикосов удаляем косточку и режем мякоть на 4 части. 2. Засыпаем половиной сахара в чаше для, варки и оставляем на пару часов...

Время ягод и заготовок. Мы варим последние годы буквально по баночке. Остальные ягоды замораживаем или съедаем свежими. А с вкусным хлебом и эта баночка исчезает... По маминому рецепту ягоды и сахар 1:1, но я готовлю обычно варенье из сладкой ягоды типа клубники на 1 кг ягоды 700-800 граммов сахара...

Сок из тыквы я никогда сама не готовила. Его всегда в нашей семье варит свекровь. Но я узнала у нее рецепт, он оказался очень простым и понятным. Приятного аппетита!

Нашла прекрасный способ справиться с большим объёмом зелени - приготовить зелёный соус. Кстати, он прекрасно хранится в холодильнике в баночках. У меня вариант из укропа, но можно приготовить из рукколы, базилика, петрушки... Ингредиенты: Укроп свежий 500г Масло растительное 300г Чеснок 50г Соль 20г Сахар 10г Цедра 1/2 лимона Лимонный сок 2 ст.л. Готовим: 1. Зелень хорошо промыть и обсушить. Порезать примерно 1 см длиной. 2. Чеснок очистить и порезать слайсами к зелени. 3. В чашу блендера сложить укроп, чеснок, цедру и лимонный сок, соль, сахар и влить растительное масло...

Сегодня Яблочный Спас, поэтому поводу родилось вкусное варенье из яблок и черноплодной рябины, очень простое в приготовлении, но такое вкусное, что точно первую баночку съедят еще до остывания... Ингредиенты: Яблоки 1 кг Черноплодная рябина 300-500 г Сахар 550 г Готовим: 1. Яблоки и ягоды моем, очищаем от семян и плодоножек...

Лето - самое время делать заготовки из всего, что дает природа. Я предлагаю простой рецепт варенья из разного вида ягод. Здесь у меня ассорти из малины, клубники, ирги, красной смородины и крыжовника. Полпорции ягод могут быть абсолютно любыми, какие вам больше нравятся или какие поспели и собраны...