Выпечка

📝 Ингредиенты: (6 порции) - 200 г муки - 1/2 ч.л. соды - 100 г сахара - 100 г сливочного масла - 1 куриное яйцо - 3 ч.л. жидкого мёда - 2 ч.л. сушёного имбиря - 1 ч.л. молотой корицы - 1 ч.л. молотого кардамона - 5 бутонов гвоздики - при желании — глазурь и посыпка 🔥 Приготовление: 1. Измельчите в порошок имбирь, корицу, кардамон и гвоздику, смешайте в миске с мукой и содой, тщательно перемешайте. 2. В отдельной ёмкости взбейте сахар со сливочным маслом до посветления, затем добавьте яйцо и жидкий мёд, снова перемешайте...

📝 Ингредиенты: (4 порции) - 225 г муки - 125 г молока - 30 г сливочного масла - 30 г сахара - 5 г соли - 1 крупное яйцо - растительное масло для жарки - сахарная пудра для пышек на закваске: - 50 г пшеничной закваски для пышек на дрожжах: - 25 г муки - 25 г молока - 2,5 г сухих дрожжей 🔥 Приготовление: 1. Нагрейте молоко до температуры примерно 36-40°C (оно должно быть тёплым, но не обжигающим) и, если используете дрожжи, добавьте в молоко сахар и дрожжи — четверть пачки, рассчитанной на 1 кг муки...

📝 Ингредиенты: (12 порций) - 1 порция дрожжевого теста для пирожков - 500 г капусты - 2 куриных яйца - сливочное масло - соль - чёрный перец 🔥 Приготовление: 1. Приготовьте дрожжевое тесто для пирожков по указанному рецепту. 2. После замеса дайте тесту подойти, параллельно занявшись начинкой. 3. Тонко нашинкуйте свежую капусту. 4. На сковороде на небольшом огне растопите сливочное масло, добавьте капусту, посолите и обжаривайте при помешивании несколько минут. 5. Капуста должна стать мягкой и полупрозрачной, но не полностью готовой...

📝 Ингредиенты: (8 порции) - 4 ст. муки - 3 ст.л. молока - 1 ст. тёплой воды - 2,5 ст.л. сахара - 1/2 пакетика инстантных дрожжей - 2 яйца + ещё одно для смазывания - 50 г размягчённого сливочного масла - 1,5 ч.л. соли - 2 ст.л. кунжута 🔥 Приготовление: 1. Смешайте в миске воду, молоко и сахар, перемешайте и добавьте дрожжи — половину пакетика, рассчитанного на 1 кг муки. 2. Взбейте два яйца, отдельно просейте муку, добавьте к ней масло и перемешайте до образования крошкообразной консистенции. 3...

📝 Ингредиенты: (8 порций) - 3/4-1 ст. (150-200 г) сахара - 1/2 ст. (113 г) сливочного масла - 1 ст. (125 г) муки - 1 ч.л. (5 г) разрыхлителя - 2 яйца - соль - 12 слив - при желании — сахар, сок лимона, корица 🔥 Приготовление: 1. Соедините сахар и размягчённое сливочное масло. 2. В оригинальной версии рецепта 1983 года использовался 1 стакан сахара, а в 1989 году его количество уменьшили до 3/4 — выбирайте вариант по своему вкусу. 3. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, яйца и щепотку соли, затем взбейте до получения однородной массы...

📝 Ингредиенты: (12 порций) - 1 порция сдобного дрожжевого теста - 100 г изюма - 100 г орехов - 70 г коричневого сахара - 1 ч.л. молотой корицы - 1 куриное яйцо 🔥 Приготовление: 1. Залейте изюм кипятком на 15 минут, затем слейте жидкость и просушите. 2. Крупно измельчите орехи (идеально подходят орехи пекан, но можно использовать лесные орехи, свежие грецкие или даже арахис) и смешайте их с изюмом, сахаром и корицей. 3. Приготовьте сдобное дрожжевое тесто по указанному рецепту, обомните его после подъёма и раскатайте в крупный прямоугольник размером примерно 20×40 см...