Заготовки на зиму

Есть много разных вариантов соусов для пиццы на зиму, можно использовать и простой кетчуп, и прочие томатные смеси. Но ни в одном из тех вариантов нет жареного лука. Соус, рецептом которого я хочу поделиться, также можно использовать для макарон и при запекании картофеля в духовке. И, конечно же, он дешевле и вкуснее, чем покупать томаты зимой или готовый помидорный соус в баночках. Подпишитесь на канал, чтобы каждый день получать новые советы и рецепты! А мои подписчики получают еще и доступ к закрытым материалам канала...

А вы знали, что томатная паста в магазинах нередко содержит в концентрированных количествах пестициды, а в отдельно отличившихся образцах так много крахмала, что помидоров и не найти? Друзья, подписывайтесь на канал, переходите на пост в закрепе и получайте скрытые рецепты и советы только для моих подписчиков. Казалось бы, у меня не малый опыт в кулинарии, но некоторые моменты до сих пор открываются с удивительной стороны. Так как сейчас живу в Минусинске – помидорной столице Сибири (а то и России),...

Способов заморозки томатов существует очень много – от пюре до самого «замороченного» способа с кружочками. Это кстати, когда их выкладывают в один слой на пергамент и замораживают, а потом ссыпают в пакет. Если честно, не представляю, сколько так надо часов потратить, чтобы хотя бы 2-3 кг наморозить. Если дома не 3 камеры, конечно. Подпишитесь на канал, чтобы узнать, как сэкономить на ингредиентах соуса из базилика на зиму – песто. В остальном, несмотря на большую сочность томатов, заморозить их легко, не потеряв вкуса вообще...

Друзья, подпишитесь, чтобы не пропустить тесты рецептов самых разных заготовок из кабачков, помидоров и других овощей! А подписчики у меня получают дополнительные бонусы, в том числе – авторские рецепты и лайфхаки. Кабачками мы уже завалили все хозяйственные постройки, и тут зашел у нас онлайн спор с подругой о кабачковой икре на зиму, как в СССР в магазинах. Мы очевидцами таких консервов, к сожалению, не были, но расспросили всю родню старшего поколения. И получили очень разные мнения. Одни утверждали о консистенции, как у картофельного пюре...

Целых 6 часов заботливо обирала листочки с веток базилика в воскресенье, чтобы сделать свою любимую заготовку. Лазанья, овощные рагу, да даже простая паста с этим соусом превращается в шедеврально исполненное произведение! Лучший способ заготовки базилика на зиму – не заморозка, не сушка, а приготовление легендарного соуса песто. Особенно если урожай ароматной зелени удался на славу. Огромный плюс добавки заключается в ее пригодности к заморозке. Кстати, в завтрашнем материале для своих подписчиков расскажу, какие компоненты можно заменить в песто, не потеряв во вкусе...

Друзья, подписывайтесь на канал, чтобы не потерять советы, а также для получения оригинальных рецептов, доступных только моим подписчикам. Например, авторской начинки для фаршировки цукини! Кабачок – овощ у нас очень популярный. Совсем недавно подписчик задал мне вопрос в ЛС, правда ли, что поспевшие кабачки можно сохранить на целую зиму, прямо до мая или даже июня? Я, собрав весь свой опыт, пошла разузнать у Яндекса, кто вообще о таком рассказывает… И нашла с первого захода 3-4 видео, в которых уверяют, что можно сохранить свежие кабачки на целый год! Но это, мягко говоря, лукавые советы...