Найти в Дзене
Армения. цикл "Этническое застолье"

Армения. цикл "Этническое застолье"

В этом цикле я отберу только то, что точно ложится в концепцию Антикризисного гедонизма: рецепты, которые доказывают, что изобилие это мастерство, а не толщина кошелька.
подборка · 4 материала
Антикризисный гедонизм
Антикризисный гедонизм
785 читали · 1 месяц назад
Как накормить гостей, если в холодильнике пусто? Или антикризисный гедонизм с армянскими нотками
Гости на пороге. Вы заглядываете в холодильник, а там только самое необходимое. Никаких изысков. В этот момент легко растеряться. Но именно ради этого мгновения и затевался весь цикл. Три предыдущие статьи были построены вертикально...
Антикризисный гедонизм
205 читали · 1 месяц назад
Гата: слоёная щедрость из простых продуктов
Цикл «Этническое застолье». Часть 3. Армения. «Гата — это не хлеб. Это благословение, замешанное на масле и памяти». В прошлых частях мы говорили о живом мацони, который кормит семью годами, и об авелуке — дикой зелени, которую армяне превращают в деликатес...
Антикризисный гедонизм
351 читали · 1 месяц назад
Авелук ( конский щавель): как дикорос становится армянским деликатесом
Цикл «Этническое застолье». Часть 2. Армения. «Авел» по-армянски — «метла». Но то, что вырастает из этих листьев, скорее напоминает веник, которым выметают всё лишнее: болезни, усталость, пустоту на столе...