Сегодня уделила время для довольно простого и интересного блюда “Le Zeppole salate” . В Италии пробовала его всего то один раз . Одна пожилая дама угостила меня по соседству. Даже не подумала спросить как его готовить , но вкус запомнила . Ну конечно ведь на вид эти ЗЕППОЛЕ просто обычные пончики , только из картошки и соленые . Для ЗЕППОЛЕ понадобится : 500г. картошки 500г. муки 0.25 г. Пивных дрожжей 100-140 мл. воды Соль для теста и крупная соль для обсыпки готовых ЗЕППОЛЕ Арахисовое масло Отварить картофель в мундире Очистить и размять в глубокой миске Мешая картофель потихоньку добавлять муку , соль и в воде разведенные дрожжи ( хотя наверное можно их просто раскрошить в тесто ) я развожу . Перемешать все до однородной массы и оставить такое тесто на пару часов до его увеличения . Затем как обычную выпечку раскатать на поверхности посыпанной мукой . Порезать тесто на полоски и свернуть полоски в круг. Обжарить ЗЕППОЛЕ в глубокой сковороде с арахисовым маслом ( переворачивая для равномерной обжарки ) . Выложить на бумажные полотенца , посыпать крупной солью . И вот такие соленые пончики получатся . Такое вот очередное блюдо из картошки . Почему мы его не готовим ? Уж мы то понимаем толк в картохе 🙄
2 года назад