Мартиролог пельменных СССР

Москва, Большая Переяславская,5/1. Пельменная на первом этаже многоквартирного панельного дома, построенном в 1974г, существовала по указанному выше адресу до второй половины 90-х. По воспоминаниям посетителей пельмени в ней готовились замечательные, хотя самолепными не были; во вместительные кипящие кастрюли они сыпались с грохотом из знаменитых красно-белых пачек (порция в среднем – 1/3 такой пачки «ластиков»), приправлялись сметаной, уксусом, горчицей...

Москва, Большой Черкасский пер., 9 Немногие теперь вспомнят, что в здании доходного дома князя Голицына А.Н. (1901, стиль – модерн), где сейчас после реконструкции (в 1998-2000 гг) находится Центризбирком, прежде располагалась пельменная (!), действовавшая в формате столовой. Соответственно, стоимость блюд в ней была существенно ниже, чем в кафе-пельменных. Но и пельменей там не лепили, посетителям предлагались «ластики»*) Ввиду немногочисленности сведений о замечательных страницах нашей истории просьба их дополнить своей имеющейся информацией...

Новосибирск, Челюскинцев, 52. Если про бывшее легендарное кафе «Лепесток» знает почти любой новосибирец, то о пельменной, существовавшей рядом с ним в соседней жилой девятиэтажке помнят в основном лишь старожилы города. Оба заведения советского общепита появились в начале 70-х. Пельменную на первом этаже девятиэтажного кирпичного дома было нетрудно найти по ощущаемому даже снаружи на улице специфическому густому аромату её блюд, смешанному с перцем, уксусом, свежей сметаной, томатом и прочими советскими...

Рига, ул. Суворова, 35. Латвийская ССР. Немолодым рижанам, кроме былой пельменной на ул. Стучки, памятно и другое заведение советского общепита на ул. Суворова* с легко узнаваемым названием «Pelmeņi», начавшее работу после присоединения в июле 1940г. буржуазной Латвии к СССР. Особняк, в котором находилась кафе-пельменная, построили в 1911г. в стиле национальный романтизм по проекту латышского архитектора Эйжена Лаубе (1880-1967). Ассортимент и стоимость блюд рижской пельменной в целом ничем ни отличались от аналогичных заведений общественного питания Союза ССР...

Ижевск, ул. Советская, 8. В конце 70-х между «Детским миром» и рестораном «Отдых» (открытого на базе фабрики-кухни №1 треста общественного питания, созданной в конце 1920-х*) в помещении сгоревшей шашлычной появилась пельменная, прозванная в народе «Ветерок». Посетители тотчас должным образом оценили вкусные и недорогие пельмени с разнообразной начинкой, приправленные сметаной, томатом, уксусом; довеском к ним отпускалось в розлив спиртное, а также пирожки с горохом, свеклой,...

Уфа, ул. Чернышевского, 100. В первой половине 70-х по данному адресу в небольшом помещении открылась пельменная со скромным выбором блюд. Средняя стоимость порции пельменей составляла 31-33коп., места для посетителей были оборудованы высокими круглыми столиками без стульев...