Вторые блюда

Сегодня у нас рецепт "вредного ужина" для ребят, которые привыкли питаться в фаст фуде. Но на самом деле ничего ужасного в таком ужине нет, если сделать всё самостоятельно, безопасным для малыша способом. Нам понадобится (на 2 порции): Куриная голень 2 шт; Картофель 2 шт; Огурцы, помидоры, зелень (для подачи); Шампиньоны 2 шт; Для соуса: греческий йогурт, немного сушеного чеснока, зелень. Соль; Масло растительное. Картофель почистить, нарезать брусками как картошкой фри, залить холодной водой и оставить на 15 минут...

Что может быть проще, чем взбить все ингредиенты блендером и запечь, или сделать на пару? Вот и мне кажется, что легче и быстрее нет ничего. А главное правильное соотношений белка и клетчатки - идеальный ужин для малыша. Советую делать на водяной бане, тогда запеканка получится сочная и нежная. Для ребят постарше можно запечь, тогда будет посуше и с корочкой сверху. Можно добавить сыр и запечь, вариантов много. Приготовим со мной вариант для самых маленьких. Нам понадобится (на 2-3 порции): Куриное...

Что такое суфле? Это что-то нежное, как облачко, то что не нужно жевать. Как раз такое блюдо подойдет для детишек во время прорезывания зубов. Давайте приготовим рыбное суфле с гарниром из киноа с овощами. Нам понадобится (на 2-3 порции): Рыба 1 стейк (у меня форель); Яйцо 1 шт; Молоко 1 ст.л; Киноа 1 ст.л; Лук 1/2 шт; Морковь 1/2 шт; Тыква 100 г; Соль. Лучше заранее замочить киноа в холодной воде, хотя бы на час. Овощи чистим и нарезаем мелко. В кастрюлю с толстым дном отправляем лук и морковь, тушим до готовности...

Одно из самых простых мясных блюд для детей - это голубцы. Прекрасное сочетание овощей, мяса и небольшого количества риса в одном голубце. Еще их очень любят дети. Блюдо подойдет даже для самых маленьких, сделайте из индейки или курицы. Нам понадобится (на 2 порции): Фарш любой (у меня свино-говяжий) 100 г; Рис 1 ст.л.; Морковь 1 шт; Лук 1 шт; Капуста 100 г; Сметана или йогурт (для подачи) 1 ст.л; Молоко 1/2 стакана; Соль. Рис промыть, залить холодной водой и поставить вариться до готовности. Овощи почистить, нарезать, и измельчить максимально блендером...

Часто для приготовления ужина остается очень мало времени, и мамы любят варить макароны (а детки их кушать). Но просто макароны не совсем полезны, их можно "обогатить" полезными продуктами и придать блюду яркий вид. Предлагаю сделать простой вариант макарошек, который готовится в одной кастрюле за 10 минут. Подготовьте горячую воду. На томате сделайте надрезы с двух сторон, чтобы снять кожицу. Залейте кипятком на 1 минуту. Пока томат плавает сыпем все макарошки в кастрюлю с толстым дном и нагреваем...

Возвращаемся к тому, что далеко не все детки любят рыбу. И бывает, впихнуть им хотя бы кусочек, для мамы большое счастье. Предлагаю еще один суперский рецепт супер-нежных котлеток-оладушек из белой рыбки. Поверьте, он точно зайдет вашему ребенку! А гарнировать их будем полезными запеченными палочками из батата - отличная альтернатива всеми любимой картошки фри! Для начала почистим батат, нарежем его брусками, зальем холодной водой и поставим на сильный огонь. Подсаливаем воду. Как только вода закипела - выключаем, отбрасываем батат на дуршлаг, обсушиваем...