Вторые блюда

Ингредиенты: · фарш говяжий – 400 гр.; · лук – 1 шт.; · яйцо – 1 шт.; · морковь – 1 шт.; · рис – ½ ст.; · зелень – 30 гр.; · сметана – 100 гр.; · томатная паста – 5 ст. л.; · масло для жарки; · панировочные сухари; · соль, черный перец по вкусу. Приготовление: рис отварить до полуготовности. Лук и зелень порезать мелко, натереть на мелкой терке морковь. В миске объединить фарш, рис, лук, зелень, морковь, яйцо, соль, перец и тщательно вымесить фарш, отбивать не нужно...

Ингредиенты: • куриное филе – 600 гр.; • шампиньоны – 400 гр.; • лук – 120 гр.; • соль – 3 гр.; • бекон – 100 гр.; • черный молотый перец – 2 гр.; • сливки 33% – 50 мл. Приготовление: мелко порезать грибы, обжарить, выпарив воду, добавить порезанный лук и мелко нарезанный бекон, жарить до полуготовности...

Ингредиенты для кляра: Ингредиенты для панировки: Приготовление: Куриное филе отбить молотком для мяса с обеих сторон, и также с обеих сторон сделать надрезы в виде диагональной сетки по всей площади. Разделить на 12 порций. Каждый кусок посыпать щепоткой соли с обеих сторон, выложить стопкой и отложить в сторону. Приготовление кляра: Для кляра отделить желток от белка. Желтки объединить с приправой, водой и растительным маслом, перемешать, добавить муку и ещё раз перемешать до однородности. Белки объединить с солью и взбить до устойчивых пиков...

Ингредиенты: Приготовление: Перебить филе в чаше блендера. Добавить мягкое теплое масло, тщательно вымесить. Добавить соль, паприку и вымесить снова, отбивать не нужно. Мокрыми руками сформировать небольшие биточки, обвалять в муке...

Ингредиенты: · куриное филе – 800 гр.; · шампиньоны – 500 гр.; · лук – 250 гр.; · соль – 3 гр.; · черный молотый перец – 2 гр.; · приправа «Прованские травы» (тимьян, орегано, базилик) – 3 гр.; · молоко/сливки 10% – 30 мл. Приготовление: почистить...

Ингредиенты: · капуста квашеная – 700 гр.; · лук – 2 средних шт.; · ветчина – 250 гр.; · черный молотый перец – 2 гр.; · масло сливочное – 30 гр.; · соль – по вкусу. Приготовление: Лук и ветчину мелко порезать. Распустить в глубокой сковороде масло, обжарить лук до золотистости, добавить ветчину, жарить 1 минуту, добавить капусту и черный перец...