Выпечка

Недавно я наслаждалась чудесным весенним обедом в кафе на берегу Волги со своей подругой, которая, как и я тоже очень любит готовить. Мы беседовали за чашечкой кофе и конечно же наш разговор быстро перешел на очень важную для нас тему - выпечку. И вскоре она начала рассказывать мне о рецепте теста для тарта, который готовит уже много лет. Я ожидала услышать: "Для начала возьми немного холодного сливочного масла и разотри его с мукой..." Но она начала с того, что сказала: "Берешь сливочное масло, воду...

Привет, сладкоежки и хранители семейных традиций! Знаете, что я опять решила нарушить в этом году? Традицию печь на Пасху только куличи! Вместо них готовлю невероятно нежный бисквитный пирог с "Фантой". Да‑да, вы не ослышались, именно газировка делает его таким воздушным и мягким! А если испечь его за день до праздника, он станет еще насыщенней и ароматней. Магия? Нет, просто проверенный рецепт! Для теста: Для глазури: Взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены. Влейте масло и "Фанту", хорошо перемешайте - пусть эти ингредиенты подружатся...

У меня в дальнем углу холодильника уже год стоит одинокая баночка айвового варенья, и я решила, что пора с ним что-то сделать. Лично я люблю айву. Я люблю ее в вареном, тушеном, запеченном виде и в виде джема. Но, судя по полной до краев банке, которая стоит в дальнем углу моего холодильника, она явно ждёт своего часа не просто так. Баночка с вареньем явно чувствует себя забытой и одинокой. Предложу мармеладу стать звездой чудесного пирога. В нем - внимание! - не нужно раскатывать тесто! Я не люблю наводить порядок на столе...

Морковный пирог с корицей и орехами - это настоящее лакомство. Я обожаю его готовить и особенно есть! Нежный, воздушный десерт с чарующим ароматом корицы и легким кремом - настоящее волшебство. Тесто: Крем: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Достаньте их из холодильника минимум за два часа до приготовления. Взбейте 5 яиц с 220 граммами сахара на высокой скорости миксера около 5 минут. Взбиваем яйца до пышной, воздушной массы. Снижаем скорость миксера и добавляем растительное масло...

Осень пахнет корицей и тыквой, а эти кексы лучшее тому доказательство! Воздушный, мягкий и очень простой в приготовлении десерт обязательно порадует вас во время утреннего чаепития. Начнем с тыквенного пюре - основы для наших кексов. Для этого я выбрала тыкву сорта Хоккайдо с насыщенным и ярким цветом. 250 г тыквы моем, нарезаем крупными ломтиками и выкладываем на противень выстланный пергаментной бумагой. Выпекаем около 20-25 минут при температуре 190°С (у меня нагрев низ-верх). Очищаем тыкву от семян и кожуры...

Боже мой, как же эти булочки выглядят, когда я их вынимаю из горячего масла: золотисто-коричневые, с хрустящей корочкой и пытающимся вытечь сыром! Теперь я готовлю их буквально каждые выходные (наверное, даже чаще). Сочетание сочных говяжьих сосисок, расплавленного сыра и хрустящей хлебной корочки - это просто... ну, в общем, невозможно остановиться только на одной. Поверьте, ваши гости будут просить рецепт! Шаг 1. Подготовьте хлеб Раскатайте каждый ломтик хлеба скалкой - как следует раскатайте!...