Шашлыки и кебабы

Снова недоумение? Есть у нас катлама... лепешка слоеная, а тут кабоб... А что такое кабоб? Конечно же шашлык! Но не такой как мы привыкли видеть, а весьма необычный и интересный - слоеный шашлык по-узбекски в нашем случае, причем чередуется там мясо говядины и бараний жир! Нигде вас таким не угощали? Ну и не надейтесь, лучше приготовьте сами и добавьте еще один рецепт к тем что уже знаете. Ингредиенты: Нарезка: Говядину нарезаем пластинками, обязательно поперек волокон, толщиной 1-1,5 см. Специи растираем с солью, приправляем мясо и оставим на 15-20 мин...

Чего скрывать все мы очень любим вкусное мясо: шашлык, сочные стейки и при этом частенько объедаемся... А все потому что мы просто не знаем что к ним подать! Зато об этом прекрасно знают в Азербайджане где подают к сытным и жирным блюдам простейший луковый салат с уксусом! Разве бывает что-то проще? Сомневаюсь... Ингредиенты: Как сделать: Сначала подточите ножичек ибо резать нужно максимально тонко...

О, ну это шашлычок любимый славянскими народами! Идет свинина по зеленой улице и вряд ли имеет у нас конкурентов, хотя это уже предмет большого кулинарного спора. Все будет зависеть от мастерства человека который будет готовить. Скажу по секрету: таких умельцев немало, однако мастеров способных приготовить шикарный сочный шашлык можно по пальцам пересчитать. Каким же будет шашлык из свинины который мы приготовим в луково-лимонном маринаде? Кстати, в одном из самых распространенных... Вот сейчас углей в мангальчик засыплем, свининку замаринуем, а там и до съедения недалече...

Уж это всем знакомо и чуть ли не все умеют это готовить... Потеплело - шашлыки, праздник, отпуск на югах - тоже шашлыки! Короче говоря что ни слово - то о шашлыке. Но какой шашлык и где - самый лучший? В древности люди ели сырое мясо: загоняют мамонта или бизона - вот тебе и мясо, а тут огонь... зверь обогорел, а тут люди... кушать хотели... оказалось вкуснее сырого. Начали на веточки нанизывать да над костром жарить. Короче вот так как-то. По одной из версий шиш - мясо, лик - прутик, веточка (или наоборот), вот и получился шашлык...

Прояснения ради сразу скажем что на природу нам ехать не придется, мангал также не понадобится. Дома для этого найдется абсолютно все. Готовить будем отличные сочные куриные шашлычки в медово-соевом маринаде прямо в домашней духовке. Если вы со своей духовкой на "ТЫ", то все получится на высшем уровне. Ингредиенты: Филе без костей. Для шашлычков советую брать любые части курицы кроме грудки, однако тут выбор за вами. Думаю с килограммом мы легко справимся. Для маринада: Соевый соус 4-5 ст.л, жидкий мед 1 ст...

Не нужно сразу облизываться в предвкушении полакомиться сладеньким. Речь идет не об этих клубнично-малиново- персиковых, а о натуральном йогурте без всяких сладких добавок. В настоящей кухне эти якобы вкусняшки неприемлемы. Да и мясо в таком сладком йогурте далеко не всем по вкусу. А сочный и мягкий шашлык из мякоти баранины вы часто ели? Ну только если где-нибудь на Кавказе. Но это не значит что все потеряно и надо посыпать голову пеплом. Нет, но хорошую баранину придется поискать. И натуральный йогурт...