Горячие бутерброды в духовке: завтрак, который не размокает под яйцом и сыром
Хорошие горячие бутерброды держатся не на количестве сыра, а на балансе. Если налить на хлеб жидкую яичную смесь, он быстро размякнет, середина станет тяжёлой, а низ потеряет тот самый хруст, ради которого такие завтраки и любят. Здесь начинка работает иначе: яйца соединяются со сметаной, сыром и зеленью в густую массу, которая схватывается в духовке и держится на ломтике ровным слоем. Помидор даёт сочность, сыр закрывает верх румяной корочкой, а хлеб остаётся основой, а не превращается в мокрую подложку...