Рецепты для романтического ужина 🥂

Стейки из лосося с рисом Нам понадобится: - рис жасминовый (150 гр.) - лосось (300 гр.) - соевый соус (3 ст. ложки) - соус сладкий чили (50 гр.) - корень имбиря (20 гр.) - зеленый лук (2 пучка) - кинза (2 веточки) - долька лимона - кунжут - соль по вкусу 👩🏼‍🍳 1. Рис в сотейнике промываем в холодной воде, заливаем водой 1:1.5, доводим до кипения, убавляем огонь до слабого, накрываем крышкой и варим 10 минут. Затем снимаем с огня и солим. 2. Лук и имбирь рубим мелко. Листочки кинзы отделяем от стеблей. Рыбу разрезаем на 2 стейка (как на фото), удаляем кости, если есть. 3. Для соуса в миске смешиваем соевый соус, сладкий чили, сок дольки лимона, нарубленные лук и имбирь, добавляем 2 столовые ложки холодной воды и хорошо перемешиваем. 4. Соус выливаем в сковороду, доводим до кипения, убавляем огонь до слабого и выкладываем стейки лосося. Накрываем крышкой и тушим 15 минут, иногда поливая сверху соусом из сковороды. 5. Подаем на плоских тарелках рис и рядом стейк. Украшаем листьями кинзы и кунжутом. Я люблю подавать рис, предварительно выложив его в соусник, так придав ему форму. Блюдо на двоих 👥 Приятного аппетита 🍽️

Тигровые креветки в апельсиновом соке и кускус с овощами 🍤 - кускус (150 гр.) - морковь (1 шт.) - цукини (1/2 шт.) - апельсин (1/2 шт.) - чеснок (1 зубчик) - лук (1 штука) - креветки тигровые (12 штук) - петрушка (2 веточки) 👩🏼‍🍳 1. Кускус кладем в миску, добавляем 2 столовые ложки оливкового масла, солим, перчим и заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала кускус на 1 см, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут. 2. Морковь, лук и цукини нарезаем мелким кубиком. Чеснок и листья петрушки рубим мелко. 3. На оливковом масле (1 ст. ложка) обжариваем морковь, лук и чеснок на сильном огне 3 минуты. Добавляем цукини и жарим еще 3 минуты. 4. Перекладываем овощи в миску к кускусу. Добавляем нарубленную петрушку, из половинки апельсина выжимаем немного апельсинового сока. 5. Креветки очищаем: ножницами делаем разрез от спины до хвоста, убираем панцирь, ноги, хвост, убираем кишку. 6. Обжариваем креветки на оливковом масле в сковороде, в которой жарили овощи, выжимаем оставшийся апельсиновый сок, жарим 3 минуты. 7. Кускус с овощами выкладываем на тарелки, сверху выкладываем обжаренные креветки. Идеально для романтического ужина 🤍 Приятного аппетита 🍽️

Паста с сыровяленым окороком и шампиньонами 🍝 - паста (200 гр., лучше всего Barilla Bavette №13) - сливки 20% (150 гр.) - сыровяленый окорок (50 гр., хамон) - шампиньоны (100 гр.) - чеснок (2 зубчика) - петрушка (3 веточки) - сыр пармезан (30 гр.) - сыр рокфорти или дор-блю (30 гр.) - сыр творожный (30 гр.) - специи: сушеный чеснок, сушеный базилик, орегано, паприка сладкая (по вкусу) - соль, черный перец (по вкусу) 👩🏼‍🍳 1. Пасту отвариваем в кипящей соленой воде столько, сколько написано на упаковке (bavette 10 минут). 2. Чеснок рубим мелко, шампиньоны нарезаем ломтиками, сыр пармезан нарезаем тонкими ломтиками (лучше овощечисткой). 3. Обжариваем на оливковом масле чеснок 30 секунд, добавляем грибы, соль, перец и жарим 3 минуты. 4. К грибам добавляем сливки, 1 половник воды, в которой варится паста, перемешиваем и доводим до кипения. Затем добавляем сыр рокфорти или дор-блю (лучше раскрошить руками), все специи и тщательно перемешиваем (лучше венчиком). 5. К соусу добавляем отваренную пасту и прогреваем 30 секунд на среднем огне. Тщательно перемешиваем. 6. Пасту выкладываем в глубокие тарелки, сверху выкладываем окорок, пармезан, творожный сыр маленькими кусочками, украшаем листьями петрушки. Отлично подойдет белое сухое вино 🥂 Готовить около 20 минут ⏱️ Приятного аппетита!