Чай и Йерба Ма́те

Про воду для чая писал здесь "Пять вкусов притупляют вкус" Лао-цзы Итак, Щепотку чая в гайвань(гайвань - это кружка около 200-250мл, которую можно закрыть на момент заварки сверху крышкой и с закрытой крышкой потом сливать), это примерно с чайную ложку. Чай не должен получиться горьким. Это индивидуально и зависит от чая и того какой чай вы любите и как и насколько получится его раскрыть, узнать и познакомиться с теми видами чая, которые вы пьете. То есть например белый чай или зелёный , анцзи бай ча или лунцзин итд...

Рецепт Йерба Ма́те. Как приготовить холодный мате по парагвайски В дополнение к традиционному употреблению горячего Йерба Ма́те существует холодная версия: терере, идеально подходящая для освежения и это новый вкус, особенно в жаркое время года. 1. Положите йербу в калабас примерно наполовину. Рекомендуется использовать различные ароматизированные травы с каким-либо фруктовым вкусом, например, апельсин или смесь цитрусовых. 2. Накройте ладонью, переверните стакан с мате и осторожно встряхните, чтобы компоненты хорошо перемешались...

Обсуждаем плюсы и минусы, свойства Йерба Мате, а также теин и кофеин, и матеин, их различия. Сразу о главном: матеин это кофеин, который содержится в мате, а теин это тоже кофеин, но который содержится в чае. В этих 3х продуктах содержится разное количество кофеина и смешивается также с другими веществами(например теобромин и/или теофиллин, а также другие), но кофеин везде один, молекула кофеина C8H10N4O2. Кофеин содержится: в Йерба Ма́те, где его называют матеин, в кофе его называют кофеин, в чае - теин...

Какие травы ещё можно встретить в Йерба Мáте. Что значит Con hierbas? Объясняю здесь. Con hierbas на пачке мате значит С добавлением трав. Очень часто можно увидеть парагвайский сорта с добавлением трав. Но сейчас также появляются сорта мате из других стран Южной Америки с добавлением трав mate con hierbas. Травы, помимо того, что придают вашему Йерба Мáте больше аромата, обладают множеством свойств и преимуществ для здоровья. Мы оставляем вам несколько советов, какие травы можно добавить в мате и их свойства...

Древесина, наиболее часто используемая для изготовления калабасов, - это квебрахо(кебрачо), палисандр(Пало Санто), рожковое дерево(кэроб), кальден, дуб и другие. (если вы хотите оживить калабас из тыквы жмите сюда Как оживить лечить калабас из тыквы) Прежде чем объяснять процесс, вы должны знать, что калабасы не могут быть изготовлены из любых пород дерева. Это должна быть особая древесина, которая способна сжиматься и расширяться из-за влажности, не ломаясь. Очень часто такие калабасы раскалываются, когда их больше не используют...

Если вы заинтересовались тем, как оживить калабас из пало санто, это, вероятно, не ваш первый калабас, вы уже пробовали другие, например, из тыквы, и у вас уже есть некоторый опыт. Часто можно услышать или прочитать, что калабас из пало санто раскалывается или трескается, и на это есть свои причины. Пало-санто - очень твердая древесина, не выдерживающая резких перепадов температуры, поэтому она легче трескается. Если ваш калабас сделан не из пало санто, возможно, сначала вам будет интересно узнать, как оживить калебас из дерева(например это рожковое дерево Кэроб, Дуб или другие)...