День холодца: традиции и история любимого блюда
7 ноября в России отмечается необычный и, безусловно, вкусный праздник — День холодца. Это событие посвящено одному из самых популярных блюд славянской кухни, которое особенно актуально в холодное время года. Несмотря на то, что праздник стал отмечаться относительно недавно, история холодца уходит корнями в далекое прошлое, когда наши предки искали способы сохранить мясные продукты в условиях сурового климата. Считается, что рецепт холодца возник на северных просторах, где холодные зимы способствовали созданию наваристых блюд из мяса и костей...