Итальянская кухня. Быстро, легко и просто.

В эти райские урожайные деньки, когда на рынке изобилие спелых овощей, фруктов и ягод, хочу напомнить моим дорогим друзьям читателям о существовании ягодных салатов или Маcedonia di frutti di bosco, как называют их в Италии. Фрукты, овощи - это здорово, никто не спорит, но почему-то о ягодах с их уникальным витаминно-минеральным составом часто незаслуженно забывают. Некоторые не особо жалуют ягоды за их слегка кисловатый вкус. Я к примеру, тоже кислоту плохо переношу. Но ягоды в виде салатов ем часто и с удовольствием...

Вообще-то я больше люблю классическую яичницу, особенно с гренками из темного хлеба. На втором месте наша родная яичница с помидорами. А в Италии я попробовала и быстро пристрастилась к яичнице с цуккини. Думаю, приготовить её можно с кабачками любого сорта, но честно говоря, не пробовала. Надеюсь, кто-нибудь из читателей попробует и ответит на этот вопрос в комментариях. Яичница с цуккини - простейшее в приготовлении, лёгкое и полезное блюдо. Едят ее здесь больше летом, но цуккини в продаже круглый год, поэтому ограничений в этом плане нет...

Согласна, это выглядит не так эффектно и красочно, как большинство блюд итальянской кухни. Но вот на днях сын спросил меня, почему я больше не готовлю курицу с молоком? Действительно, когда он был маленький, я часто готовила это простейшее блюдо, свекровь меня научила. Решила сегодня поделиться с вами, вдруг кому понравится. Приготовление занимает минут двадцать, что очень удобно для людей работающих, молодых мам, и всех тех, у кого на готовку нет сил или времени, а кусками питаться не хочется...

Лет пять назад свекры посадили у себя в саду дерево хурмы. Первые несколько лет деревце просто росло и крепло, и ничем особенным себя не проявляло, но этой осенью неожиданно удивило хозяев богатым урожаем. Вот только период от момента, когда хурма наконец-то созрела, до массового падения плодов на землю оказался очень коротким, 7-10 дней. Поэтому свекры кинулись спешно собирать и раздавать друзьям и родственникам оранжевые сладкие плоды. Как-то свекровь позвонила мне, и сообщила, что она сварила и варенье из хурмы, предложив мне попробовать...

Итальянцы, как и мы, не любят ходить в гости с пустыми руками. Приглашенные гости обычно приносят с собой бутылку вина или сладкое на дессерт. Салями из шоколада приносят к столу довольно часто. Это и понятно, приготовить его проще простого, и можно заранее положить в холодильник. Храниться такой рулет два-три дня, как указано в рецептах, а на практике и вдвое больше. Salame al cioccolato - традиционный итальянский дессерт, который многим здесь нравится. Не скажу, что я в него влюблена, но когда...

Хурма - вкуснейший и полезный, но очень скоропортящийся продукт, и часто, уже через несколько дней после покупки, можно обнаружить, что  какая-то часть плодов помята или имеет трещины. Это также часто случается, когда мы покупаем уже упакованные фрукты и овощи. Но вот на днях я зашла к подруге, и к чаю она мне предложила попробовать оригинальный легкий десерт, приготовленный из хурмы, которую раньше обычно выкидывала. И я нашла ее идею интересной и необычной. Дома, найдя у себя в холодильнике одну...