Заготовки

Вкусный компот из ранеток на зиму! Он получается невероятно ароматным, с легкой освежающей кислинкой и красивым прозрачным цветом. Ингредиенты: Приготовление: Плоды тщательно перебрать, промыть под проточной водой. Хвостики можно оставить. Ранетки для компота нужно выбирать плотные, спелые, без темных пятен и мягких боков. Трехлитровые банки вымыть и простерилизовать удобным способом. Я стерилизую в духовке: чистые банки ставлю в холодную духовку и включаю ее на 150 градусов. Когда духовка нагреется - оставляю банки в ней на 10 минут...

Маринованные черри — вкусная закуска, которая улетает со стола! Отлично сочетается с мясными блюдами и станет ярким украшением зимнего застолья. Что может быть вкуснее домашних маринованных помидорок! Ингредиенты для рассола: Приготовление: Банки тщательно промыть. Помидоры перебрать, они должны быть упругими, без трещин. Чтобы кожица не лопнула от кипятка, сделать у плодоножки каждого томата 2–3 прокола зубочисткой. На дно чистых банок положить чеснок и специи. Плотно уложить помидоры...

Очень вкусная маринованная капуста! Название «пелюстка» происходит от слова, означающего «лепесток». Особенность блюда в том, что капусту не шинкуют соломкой, а нарезают крупными кусками. В процессе маринования со свеклой капуста приобретает красивый розовый цвет. =Для заготовки лучше использовать 5-литровую банку или контейнер, так как крупные куски капусты не поместятся в обычную стеклянную банку. Ингредиенты: • Капуста белокочанная — 1 качан (2 кг) • Свекла — 1–2 шт. • Морковь — 1–2 шт Для маринада: • Вода — 1 литр • Сахар — 60 гр • Соль — 2 ст...

Густое яблочное повидло как в детстве! Помните школьные пирожки и ватрушки с вкусным яблочным повидлом? Это тот самый рецепт. Ингредиенты: Приготовление: Яблоки тщательно вымыть. Кожуру можно оставить — в ней содержится пектин, который поможет повидлу быстрее загустеть. Удалите только сердцевину и поврежденные участки. Нарезать яблоки дольками. Переложить яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавьте воду. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-50 минут до мягкости. Измельчить разваренные яблоки погружным блендером...

Классический рецепт варенья из абрикосов дольками. Получается очень вкусным и ароматным! Ингредиенты: • Абрикосы — 1 кг; • Сахар — 600–700 г; • Лимонная кислота — 1/2 ч. л. ч Приготовление: Абрикосы тщательно промыть под проточной водой, обсушить их бумажным полотенцем. Удалить из абрикосов косточки (я делаю это карандашом, очень быстро и удобно). Взвесить сахар. На 1 кг абрикосов беру 600-700 гр. сахара. Выложить абрикосы в широкую кастрюлю с толстым дном слоями, пересыпая слои фруктов сахаром...

Один из самых быстрых рецептов малосольных огурцов. Такой способ не требует рассола: огурцы сами дадут сок, а вкус получится насыщенным уже через пару часов. Ингредиенты (на 1 кг огурцов): • Огурцы — 1 кг • Острый перец — 1 шт. • Соль крупная — 1-2 ст. л • Сахар — 1 ч. л • Чеснок — 2–3 зубчика (раздавить или мелко нарезать) • Укроп свежий — большой пучок • Перец горошком — 3-4 шт. Огурцы хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Срезать кончики с обеих сторон. Разрезать каждый огурец на четыре части...