Грибы

О грибах. Съедобных, ядовитых, просто несъедобных. О том, как в грибах разобраться

подборка · 8 материалов

1867 читали · 3 недели назад

Занятно, знаете ли… Захожу недавно на один интересный канал. Автор рассказывает о приготовлении напитков из чаги. И фото чаги у него прекрасные, и написано хорошо. Но просматриваю комментарии. Верхний (на тот момент) категоричен: «У вас не чага. Она по-другому выглядит». Ещё в одном комментарии уверяют, что это «смола из берёзы вытекла»… Что ж. Гриб чага достаточно популярен, и в Рунете о нём пишут, естественно, немало. Только иногда заглядываешь на такой сайт, канал или профиль в соцсети… Всё вроде правильно написано (точней, переписано то ли с книжки, а чаще с другой публикации о чаге)...

Нескучная ботаника

851 читали · 3 месяца назад

Продолжаем грибной сезон - 2025: фламмулина (зимний опёнок)

Решил сегодня наведаться на берег реки Юг (это один из истоков Северной Двины, но до неё ещё далековато - я в верховьях). По календарю - конец октября - наступает время фламмулины (зимнего опёнка). У нас фламмулина растёт преимущественно на старых стволах и валежнике ивы трёхтычинковой ("белотальник"), которая и заселяет берега. Наведался, в общем, удачно. Размер плодовых тел невелик - обычно от 3 до 5 сантиметров. Сегодня много мелких - их не брал. Подрастут. Опёнок зимний (фламмулина) – гриб, паразитирующий на живых ослабленных деревьях, преимущественно лиственных...

Нескучная ботаника

3191 читали · 4 месяца назад

Рыжик сосновый, или боровой

Сосновый рыжик иначе называют настоящим. При этом прочие… ну, никакие не «ложные»! На мой взгляд, «ложные рыжики» существуют лишь в воображении некоторых авторов. Рыжик сосновый был признан даже европейскими биологами и получил латинское имя Lactarius deliciosus, что можно перевести, как «млечник вкусный» или «млечник деликатесный». Крепыш. Здоровячок. «Аристократ» соснового леса! Еловый рыжик рядом с ним выглядит… эдаким «бедным родственником». Вот только встречается сосновый, по-моему, всё-таки реже елового...

Нескучная ботаника

1171 читали · 4 месяца назад

Рыжик еловый

Жалобы на то, что «в лесу ничего нет», слышались почти всё лето. «Ничего» означало «нет грибов». Грибы были, но немного. Кое-где появлялись и маслята, и белые, и даже рыжики. Но именно «кое-где». И очень быстро исчезали. Настоящий грибной сезон пришел лишь во второй половине августа. Зато теперь в наших лесах есть ВСЁ! Поэтому предлагаю отправиться по грибы. Искать будем один из самых многочисленных в этом году, и одновременно один из лучших наших грибов – рыжик еловый. Из названия понятно, что еловый рыжик связан с елью...

Нескучная ботаника

5 месяцев назад

ПЕРВАЯ ВСТРЕЧА С ЛИСТВЕННИЧНЫМ МАСЛЁНКОМ Иду сегодня по берегу реки Юг (один из истоков Северной Двины) в черте нашего небольшого городка. И внимание привлекают оранжевые шляпки грибов (фото 1). Один грибок кто-то сорвал... и бросил. Видимо, потому что "ложный"... На самом деле это никакой не "ложный гриб", а маслёнок лиственничный (фото 2). Лиственница рядом, грибы растут возле неё (фото 3). Маслёнок лиственничный образует микоризу именно с этим деревом. Но дело в том, что лиственница сибирская у нас растёт лишь в посадках. Нет, мы где-то на границе ареала этого дерева, но оно здесь крайне редко, и в лесу я пока не встречал. Как и сопровождающего лиственницу маслёнка. На берегу в том месте есть пара лиственниц, чей возраст "навскидку" могу оценить лет в 20 - 30. Однако недалеко, уже за забором, растёт дерево, которому можно "дать" и шестьдесят. Кто-то его здесь посадил. И, вероятно, вместе с саженцем привёз и грибницу лиственничного маслёнка. А сам маслёнок лиственничный? Съедобен. Приятный "грибной запах". От нашего маслёнка позднего (он же обыкновенный, настоящий) отличается жёлтым цветом ножки, оранжевой кожицей (убирается так же легко, как и у наших маслят). Плёнка на ножке молодого лиственничного маслёнка не чисто белая, как у настоящего, а бело-жёлтая (может быть и жёлтой) (фото 4). На срезе мякоть ножки и шляпки жёлтая, немного темнеет через пару минут.

Нескучная ботаника

732 читали · 6 месяцев назад

Белый гриб еловый

Можно ли назвать белый гриб еловый "боровиком"? Думаю - вряд ли. Гриб, конечно, встречается и в сосновых борах. Но не только там, в отличие от своего соснового собрата. Еловый белый мы чаще всего и собираем в качестве белого гриба. Ведь это самый распространённый представитель рода Болетус из семейства Болетовых. Латинское название гриба - Boletus edulis. Так что назвать "эдулис" белым грибом настоящим вполне заслуженно. Только ведь и прочие никакие не "ложные"... Белый гриб называют белым, потому что при сушке он не темнеет...