Морепродукты

Всем привет! Сегодня я расскажу о своем первом знакомстве с сырыми моллюсками вонголе и о своей попытке их приготовления 😃 Раньше я пробовала вонголе в консервах, но вот свежими - никогда. И, разумеется, никогда не готовила. Поэтому, увидев в продаже живых вонголе, я заказала их из интереса, чтобы попробовать, так сказать, в натуральном виде. В итоге, решила приготовить с ними пасту. Немного справочной информации: Вонголе - это второе имя морского петушка. Так же его называют и венеркой. Это двустворчатый моллюск с нежным вкусом...

Раньше я обожала заказанные в азиатских ресторанах мидии под различными соусами и сыром. Но сейчас цены на такое блюдо зашкаливают - за какие-то три мидии, пусть и крупные, ценник зачастую превышает 500-700 рублей. Так почему бы тогда не приготовить их дома? Выйдет больше и дешевле. И, заранее говорю, вкус получился не хуже 🙂 В кафешках и ресторанах часто в соус замешивают икру тобико, но я обошлась без нее, так как она особо не влияет на вкус. Мидии я взяла чилийские, среднего размера на створке раковины (примерно сантиметров 6-7 в длину)...

Если говорить о самых экзотично выглядящих морепродуктах, то для меня одно из первых мест занимает трепанг. Трепанг - это съедобный морской огурец из рода голотурий, как и кукумария, солянку из которой я пробовала как-то раз. Обитает он в прибрежной зоне Японского и Охотского морей, на глубине до 160 метров. И трепанг, и кукумария - это иглокожие беспозвоночные животные, напоминающие слизней или червей. Самое удивительное свойство трепанга - отращивать до 75% своего тела в течении пары месяцев...

Никогда бы раньше не подумала, что мне выдастся возможность попробовать морского ежа, не выходя из дома :) Увидела в продаже в интернет-магазине живого морского ежа, заказала одну штучку на пробу. Хотя надо было бы брать двоих, для большей объективности. Но люди говорили, что продукт на любителя, и я не стала рисковать. А то бы второго пришлось либо через силу доедать, либо выбрасывать, что я делать не люблю. Хотя стоил он всего 99 рублей. Вот такое вот чудо приехало ко мне, вместе с другими продуктами...

Несколько лет назад нередко можно было встретить в ресторанах японской кухни сашими из гребешка и суши с гребешком. Сейчас же днем с огнем не сыщешь. Поэтому, увидев живых гребешков всего по 99 рублей за штуку, устоять было невозможно :) Это ведь такой "свежак", да и интересно увидеть его в естественном виде, обработать самостоятельно. Для Москвы большая редкость - достать такой деликатес в живом виде, да еще и по такой невысокой стоимости. Заказала две штучки на пробу и, на следующий день, они к нам приехали...

Вот такую необычную штуку недавно удалось приобрести и оценить вкусовые качества - солянку из морской капусты с кукумарией. Кукумарию, больше известную всем как морской огурец, я никогда не пробовала, только видела на видео с рынков в азиатских странах)) Пока муж удивлялся, как это можно есть, я уже потирала ручки, надеясь найти это чудо морское в российских интернет-магазинах. Потому что чем более странно что-либо выглядит, тем мне интереснее это сожрать 😂 Говорят, что кукумария - очень полезная...