Рецепты с мясом, фаршем

Запечённая свинина в пергаменте в духовке – удобный способ приготовить сочное мясо без масла, лишнего жира и грязной плиты. Мясо получается мягким, с румяной корочкой и насыщенным вкусом, а лук даёт сок и аромат. Рецепт подойдёт и для обычного ужина, когда нужно накормить семью без долгой возни на кухне. Если любите простые рабочие способы запекания мяса, сохраняйте рецепт. Делитесь в комментариях, как запекаете свинину вы, и подписывайтесь на канал. В конце статьи оставлю ссылку на мой рецепт шашлычной свинины в пергаменте...

Если вы любите котлеты в духовке, но часто сталкиваетесь с тем, что они получаются суховатыми, этот вариант вам точно пригодится. Я уже готовила котлеты под пикантной шубой с добавлением маринованных огурчиков ( сверху котлет) — они получаются очень вкусными и сочными. А в этот раз решила поэкспериментировать и добавить маринованные огурчики прямо в фарш. Котлеты получились мягкие, сочные, с лёгкой пикантностью, без жарки и без масла, запечённые в духовке в пергаменте. При этом никакого ярко выраженного огуречного вкуса в них нет...

Многие считают салат Клязьма обычным домашним салатом из редьки с мясом. Но у этого блюда история не менее интересней, чем у Оливье. Его создавали не на кухне обычной столовой, а специально для иностранных туристов, которые ездили по маршруту Золотого кольца СССР. В конце 60-х годов советские повара получили задачу придумать блюда, которые бы выглядели по-русски, были сытными, понятными иностранцам и готовились из доступных продуктов. Повара два года восстанавливали старинные рецепты и адаптировали их под советский общепит...

Способ приготовления шашлыка из свинины в духовке в пергаменте порадует результатом: мясо получается мягким, сочным, ароматным и с румяной корочкой. Шашлычное мясо удобно готовить в обычной духовке. Рецепт отлично подходит для ужина, гостей или просто к шашлычному настроению в любой день. Читайте до конца, даю подборку рецептов в пергаменте 👇 По желанию (вариант маринада с луком): Вариант с луком (если любите маринад с луком): Можно добавить 2 луковицы: Такой маринад достаточно подержать 2–3 часа в холодильнике...

Способ подходит не только для привычных котлет. По той же технологии в пергаменте отлично получаются бифштексы из фарша и котлеты для домашних бургеров : сочные, румяные и без жарки на сковороде. Читайте статью до конца : два варианта и идея. Этот способ особенно нравится тем, кто хочет получить плотное, мясное блюдо без лишних ингредиентов. 👉 По желанию можно добавить: Фарш приправляю, хорошо вымешиваю и слегка отбиваю. Формирую 6 круглых бифштексов. Противень застилаю силиконизированным пергаментом...

Минимум подготовки, мясо получается мягким и сочным, яблоки дают лёгкую кислинку и аромат. Рецепт подойдёт и для семейного ужина, и для выходного обеда, когда не хочется долго стоять у плиты.Что использовать : пергамент или рукав вместо фольги и как добиться румяной корочки, не пересушив мясо. Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью и свежемолотым чёрным перцем со всех сторон. Если есть время, дайте мясу полежать 20–30 минут при комнатной температуре. Так оно приготовится равномернее...