Готовим из даров природы

В простейшем варианте СУРИЦА – это настой медовой воды на нескольких цветущих растениях. И выдержанный на солнце в течение трех дней. Но есть и другая форма забытой СУРИЦЫ, пропись которой была обнаружена в монастырских стенах...

Представьте себе, а ведь именно так готовили это лакомство наши предки. Сахар был дорог, не каждому по карману и приобрести его было проблематично. Однако всевозможные ягодки собирали и варенье варили, упаривая ягоды до густоты в течение 5-6 часов...