Заготовки 24

Добрый вечер, дорогие мои! Ну вот, наконец-то я переработала все овощи, заготовки на этом закончились.))) Сегодня сделала последний перчик- приготовила лечо из запеченных перцев. Немного пришлось заморочиться, но оно того стоит! Это очень вкусно! Хочу с Вами поделиться своим любимым рецептом. Мытые перцы выкладываем на противень и помещаем их на 1 час в холодную духовку, выставляем температуру180-200 гр. На одну порцию, нам надо 2,5 кг перцев. Пока запекаются перцы-подготовим лук. Его надо нам 600 гр...

Добрый день, друзья! Ну вот, на улице 14 ноября. В этом году осень подарила нам замечательные денечки и я во вторник, 12 ноября, наконец-то собрала свои последние перцы! Сегодня начала их перерабатывать. Урожай хороший и жалко будет его загубить. Сегодня я хочу сделать одну из своих любимых закусок-перец в масляно-уксусной заливке. Такую закуску я делаю очень давно и, как правило, такой перец съедается одним из первых. На одну порцию необходимо-3 кг чищенного и порезанного полосками толстостенного перца...

Добрый день, дорогие друзья! Ну вот наконец-то сегодня я добралась еще до заготовок. Сегодня буду готовить Айвар. Сразу скажу, что на порцию по оригинальному рецепту идет 1 кг стручкового горького перца. Но это для любителей. Мы любим острое, но не так, чтобы пламя изо рта))). Поэтому на порцию я беру смесь болгарского и горького перца-1 кг. У меня это получилось на 800 грамм болгарского перца 200 грамм горького без зерен. Также необходимо по 0,5 кг чищенных от кожицы баклажан и помидор. 125 гр репчатого лука и 25 грамм чеснока...

Обрывая сегодня помидоры в теплице, сорвала совершенно замечательный плод, который заслужил взвешивание и я вспомнила одну историю. Это случилось, когда мы уже закончили институт и приехали по направлению на работу в один из Подмосковных городков. У нас уже было двое детишек и нам в наследство от отца супруга и его бабушки, досталось полдома с небольшим участком земли в черте города. Понятно, что земля не должна пустовать, поэтому осенью мы навели там порядок, расчистили, вырубили разросшийся...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я сделала еще одну заготовку из баклажанов и хочу рецептом поделится с Вами. Рецепт очень простой и самое трудное в нем-это почистить и пожарить баклажаны. А баклажан нам надо примерно 2,5-3 кг. Их необходимо почистить и порезать кубиком, примерно около 1 см. Затем помещаем их в миску, немного присаливаем-буквально хорошая щепоть и отставляем примерно на полчаса. В это время чистим 1 головку чеснока -примерно 60-80 гр. и мелко рубим. Также рубим небольшой пучок укропа...

Всем добрый вечер! Вот пролетел еще один день. Вот правду гласит народная мудрость: "Один день год кормит". И с самой весны, с посевной, мы обрабатываем свои грядки, чтобы получить хороший урожай, а вырастив его-сохранить, заготовить впрок, чтобы осенними и зимними днями наслаждаться дарами нашего огорода. Ну во-первых Всех с Медовым Спасом! С Медовым Спасом поздравлю! Всем сладкой жизни я желаю! Наш хороший знакомый держит ульи и мы всегда покупаем у него мед. Мед всегда у него высшего качества...