Не знаете, что приготовить на обед? Простые рецепты вкусных супов

Прозрачный бульон без усилий, овощи держат форму, мясо тает во рту. Объясняем химию каждого приёма простыми словами. 7 научных лайфхаков для идеальных супов Лайфхак №1: Бульон получается мутным и серым Решение: Добавьте 2 яичных белка в готовый бульон, доведите до кипения и процедите через марлю Почему работает: Белки при нагревании сворачиваются и собирают на себя все микрочастицы жира, белковую пену и взвеси как губка. Это процесс называется коагуляция - белковые молекулы склеиваются между собой и захватывают муть...

Знаете, что особенно приятно в жаркий летний день? Когда достаешь из холодильника кастрюльку с ледяной окрошкой, и первая ложка этой прохлады буквально возвращает к жизни. А если это окрошка с той самой кисловатой ноткой и сытным мясом, то обед превращается в настоящее спасение от зноя. Подготовка мяса Если у вас есть готовое отварное мясо, отлично, половина дела сделана. Нет? Тогда отварите говядину или куриную грудку в подсоленной воде около 40 минут (курицу 25-30 минут). Я обычно готовлю с вечера или использую остатки от вчерашнего ужина...

Борщ - это не просто суп, это целая философия. В каждой семье готовят его по-своему, и всегда получается правильно. Но когда хочется чего-то более легкого, чем традиционный борщ на свинине или говядине, но такого же ароматного и наваристого, на помощь приходит курица. Борщ с курицей получается нежнее, деликатнее, но не менее вкусный. Делюсь своим правильным рецептом.😊 Варим куриный бульон Курицу (я беру окорочка или бедра, они жирнее и дают вкусный бульон) промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водичкой, литра три с половиной...

Есть блюда, которые пахнут летом, дачей и беззаботным детством. Суп со щавелем именно такой. Кисленький, освежающий и очень вкусный. Простой рецепт, который не требует особых умений, но дарит столько воспоминаний и удовольствия...

Не подавайте борщ сразу после приготовления. Как минимум полчаса в холодильнике, и он преобразится. А на следующий день он становится еще вкуснее! Так что можно спокойно готовить с вечера на завтра. И, как всегда, всё просто и быстро Подготовка всех ингредиентов Самое главное в этом рецепте, все ингредиенты должны быть холодными. Кефир достаем из холодильника перед самым приготовлением. Яйца варим заранее, остужаем и убираем в холодильник часа на два. Если свёклу готовите сами, а не берёте из банки, тоже варите заранее и остужаете...

Многие путают холодник с окрошкой или свекольником, но это совершенно самостоятельное блюдо. В отличие от окрошки, тут нет колбасы и кваса. В отличие от свекольника, не нужно варить бульон. Это блюдо, которое не перегружает желудок в жару, но при этом даёт настоящее насыщение. И готовится быстрее, чем вы сварите обычный борщ. Подготовка свёклы Первым делом нужно отварить свёклу. Я делаю это заранее, с вечера или утром, пусть остынет полностью. Варите среднюю свёклу в кожуре около часа (зависит от размера), пока она не станет мягкой...