Пасха

У меня есть две любимые глазури для разной выпечки: покрытия куличей, кексов и даже создания подтеков на торте. Они совершенно разные и по составу, и по виду, и по способу приготовления. Но у них есть одно общее: идеальный результат гарантирован. 1. Начну с той, что я чаще всего использую – она предельно простая, но при этом вкусная и красивая. К ста граммам сгущенного молока добавляю столовую ложку сахарной пудры, три-четыре столовые ложки сухого молока и перемешиваю. В зависимости от густоты сгущенки сухого молока может потребоваться и чуть больше...

Если вы не можете определиться с рецептом кулича, то я очень советую и даже настаиваю, чтоб вы попробовали этот кулич – самый мягкий и самый воздушный из всех, которые мне удавалось пробовать. Рецепту этому не одна сотня лет, но я внесла сюда мелкие коррективы. Куличи принято готовить на опаре. Для нее соединяю один желток, три целых яйца, 250 миллилитров топленого молока, 250 граммов сахара, 120 граммов мягкого сливочного масла комнатной температуры и дрожжи. В этом рецепте я использую свежие – 35 граммов...

Я знаю, что многие стараются не использовать в покраске яиц покупные красители по разным причинам. Кто-то беспокоится по поводу вреда, а кто-то традиционно использует именно натуральные красители. В сегодняшней статье я собрала самые, на мой взгляд, удачные и проверенные мною способы окраски яиц природными красителями. 🟡 Начну с желтого цвета. Яркий желтый можно получить с помощью куркумы, это самый простой и действенный способ. Две столовые ложки с горкой куркумы заливаю кипятком (500 миллилитров) Горячие вареные яйца помещаю в этот раствор на несколько часов (4-6 часов)...