Рецепты и заготовки

Рецепт детского тортика Видимо некоторых не смутило, что торт у меня не очень удачный получился и попросили рецепт в комментариях. Я конечно его напишу, но при этом укажу свои ошибки, чтобы у вас он точно получился. Для коржей: Спелый банан Яйцо Мука (половина стакана) Пол чайной ложки разрыхлителя Для начинки: Банан или любые другие мягкие фрукты, ягоды. На ваше усмотрение. Детский творог - 100 грамм. Для пропитки коржей (этого я не делала, а надо бы было): Молоко детское Для крема: Творожный сыр Сливки 33% Фруктовое пюре !Рекомендую выпекать корж накануне мероприятия, чтобы он успел хорошо пропитаться. Взбить яйца с щепоткой соли до хорошей пены. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать (я делала все миксером). Размять банан вилкой до однородной массы, добавить к тесту. Тесто должно получится как густая сметана. Выливаю массу в форму (у меня средняя круглая Силиконовая). !Изначально в рецепте было указано, что выпекать корж надо 30-35 минут. Я так и сделала, в итоге получила сильно зарумянившийся пласт теста. Поэтому советую ограничиться 20-25 минутами, но при этом постоянно наблюдать за коржом, чтобы не пересушить его. !Если даже корж получился твердым, разрежьте его на две части, более тонкий он быстрее пропитается. Либо можете разделить тесто на две части и выпекать два коржа. Я сделала один и вырезала из него три круга. Моя следующая ошибка - я пренебрегла пропиткой. Думала за ночь итак торт размякнет. Поэтому не делайте как я😁 Проткните коржи зубочисткой в нескольких местах и Силиконовой кисточкой промажьте его детским молоком. Можете смешать молоко с детским пюре, будет как сладкая пропитка. Для начинки я использовала банан и детский творог со вкусом банана и клубники. Промазала коржи и разложила кругляшки банана. Вверх и бока тортика я покрыла оставшимся творогом. Это все я сделала вечером и оставила торт на ночь размокать в холодильнике. На следующий день я уже делала крем. Тут все ингредиенты смешивала на глаз. Творожный сыр, фруктовое пюре (у меня вкус банан, клубника) и сливки. На фото можно увидеть в каком соотношении добавляла каждый ингредиент. Получившейся массы мне хватило обмазать весь торт с лихвой. !У меня не было специальной лопаточки для распределения крема, поэтому я использовала обычную ложку, перевернув ее другой стороной. Оставила еще торт на несколько часов в холодильнике. По вкусу он мне понравился, очень нежный, не приторно сладкий, самое то для ребенка. Я думаю, если вы хорошо пропитаете коржи, то он получится у вас еще и мягким😄 Именинник был доволен.