Рецепты без заморочек

Отличный вариант для тех, кто не хочет связываться с дрожжами, готовится он за 10 минут, остальное сделает духовка. Ингредиенты: яйца - 2 шт., кефир - 300 мл, мука рисовая или цельнозерновая - 280 г, сахарозаменитель по вкусу, изюм, орехи - 100 г, соль - щепотка, сода пищевая - 1 ч. л., ванилин и корица по вкусу. Замочите изюм в кипятке минимум на полчаса. Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Влейте кефир в глубокую ёмкость, добавьте пищевую соду, перемешайте и оставьте на пять минут до появления активной пены...

Рецепт чизкейка с вишнёвым сюрпризом и шоколадной вуалью. Рецепт десерта, который умилит гостей, не потребует духовки и готовится с вечера. Внутри -сливочное облако, кисло-сладкая вишнёвая прослойка и зеркальная глазурь. Вам понадобятся силиконовые формы в виде кроликов или любые забавные формочки. Ингредиенты (на 5–6 кроликов) Для сырной основы: творожный сыр - 350 г, жирные сливки 33% - 100 мл, сахар - 75 г, желатин - 10 г, вода для желатина - 50 мл. Для вишнёвой начинки: вишня без косточек свежая или замороженная - 170 г, сахар - 1 ч...

«Шапочки» для куличей готовлю только так. Каждый, кто хоть раз пёк куличи, знает эту боль: глазурь либо крошится алмазной крошкой при нарезке, либо липнет к рукам и пакету, либо того хуже — плывёт с кулича при первом взгляде на нож. Классическая белковая возня с кипящим сиропом? Нет, спасибо. Я нашла выход, который спасает уже 3 года. Встречайте: идеальная глазурь из того, что есть в каждом доме. Почему именно этот рецепт: · Скорость: 5 минут — и вы уже моете миску. · Текстура: застывает в глянцевую, слегка тянущуюся корочку...

Панеттоне - это воздушный кулич с цукатами. Готовится не быстро, но, если следовать шагам, всё получится. Рецепт рассчитан на три формочки диаметром девять сантиметров. Ингредиенты для опары: тёплое молоко - 150 г, дрожжи сухие - 3 г или 9 г живых, сахар - 1 ст. л., мука мягких сортов пшеницы - 3 ст. л. Тесто: желтки - 3 шт., сахар - 120 г, лимонная цедра - 1 ч. л., ванилин - 0,5 ч. л., мука мягких сортов пшеницы - 270 г, сливочное масло (мягкое) - 50 г. Начинка: цукаты - 80 г, крепкий чай, коньяк или апельсиновый сок - 100 г...

Они не черствеют до пяти дней. Признаюсь честно, много лет Пасха была для меня стрессом. Куличи выходили либо дубовыми снаружи, либо превращались в крошку уже при нарезке на следующий день. Однажды ко мне в гости пришла подруга с куличом, который весил как гиря, но при этом резался как масло - влажный, волокнистый, с плотным, но нежным мякишем. Я спросила рецепт. И вот уже года два не изменяю этой технологии. Больше никаких сухарей. Обычно мы боимся жидкого теста и забиваем его мукой до упора. Это главная ошибка...

Никто не верил, что это зелёнка способна на такие чудеса. Знаете, каждый год перед Пасхой я даю себе обещание: «В этот раз никакой скукоты! Никаких однотонных яиц, обклеенных магазинными наклейками». Хочется, чтобы на столе было что-то особенное, прямо как в детстве, когда бабушка колдовала над кастрюльками, а по дому плыл волшебный запах луковой шелухи. Но как получить «дорогой» узор, не имея под рукой химических красителей и специальных кисточек? В этом году я нашла вот такой рецепт. Способ настолько...