Питание

Поможет ли исключение глютена, молочных продуктов и фруктов похудеть? Хотелось бы начать с того, что сейчас стало модно употреблять понятие «правильное питание». Но давайте разберёмся, что стоит за «ПП» на самом деле. Редко под «ПП» подразумевается действительно здоровое питание по принципам той же «гарвардской тарелки». Но чаще «правильное питание» это скорее некий, почти религиозный, культ. Основа такого «ПП» избавление от «плохой» и потребление только «здоровой» пищи. Что является плохой пищей, а что здоровой, решается на основе некоторых недостоверных фактов, растиражированных в инстаграме...

Сегодня поговорим о гормонах, а, точнее, об инсулине. Гормоны всегда вовлечены в закон энергетического баланса. Но есть нюанс: они не могут работать вне его. Почему мы с вами разбираем инсулин? Всё просто-в последнее время его всё чаще обвиняют во всех смертных грехах и особенно в отсутствии похудения. «Доктор, я не могу похудеть, потому что у меня высокий инсулин! Вот, посмотрите. Высокий, да? Ну вот! Причина моих проблем с весом найдена, как будем лечить?» Классика. Гормон инсулин участвует в метаболизме всех трёх макронутриентов: углеводов (1), жиров (2) и белков (3)...