Тесто

Дочка всегда ждёт, когда приеду к ней в отпуске. Даже не столько меня, сколько домашних пирогов, беляшиков, да просто лепёшек. «Здесь нигде не купить такое тесто, какое делает только ты,»- говорит она. Просто до сих пор не знает, что у каждой хозяйки тесто получается по-своему, даже если используются одинаковые продукты. Сегодня готовлю дрожжевое тесто. Ингредиенты: Приготовление: 1). Ставим опару. В половине стакана воды размешиваем столовую ложку муки и ставим в тёплое место. 2). Когда «поплывет»,...

— Нас кормили ластиками, - так дочь рассказала про свой обед на школьной экскурсии. - Мама, это такие пельмени, у которых внутри силиконовая начинка, а снаружи пластилин. Ну, магазинные. Мои дети - счастливые люди, подумала я тогда. Они в принципе не знают, что такое формованные промышленные пельмени. При любом раскладе я нахожу в своей жизни минуты, чтобы налепить их. Мои любимые начинки вкратце опишу в конце, сначала - пять рабочих рецептов теста. Все - не трудоемкие, быстрые в работе. Иногда просто хочется разнообразия...