Салаты

Греческий салат...Рецепт.. А вы заметили, что мы все его любим, а готовим редко? Странные люди, однако. Ну что, дорогие мои, поговорим о высоком? О вечном? О греческом салате. Почему о нём? А потому что это, вообще-то, гениальное изобретение человечества, такое же как колесо или умение вовремя закрыть холодильник. Посмотрите на него: свежие овощи, кусок сыра, масло. Всё. Три тысячи лет назад какой-то грек (точно не ленивый) просто порубил то, что росло под ногами, бросил туда брынзу — и получился шедевр. А мы? Мы в это время намазываем майонезом бутерброд и думаем: «Салат — это долго». --- Классический рецепт. Для тех, кто ещё не передумал готовить. Берём продукты. Сразу предупреждаю: всё по честному, без обмана. Ингредиенты: · Помидоры — 500 г. Только берите не эти, пластмассовые, зимние. А нормальные, чтобы сок тек. · Огурцы — 300 г. Хрустящие, чтобы соседи за стенкой слышали. · Перец болгарский — 1 шт. Жёлтый или красный. Зелёный не подходит, у него характер плохой. · Лук красный — 1 шт. Который «не щиплет глаза». Врёт, конечно, щиплет, но меньше. · Сыр фета — 150 г. Главное, не берите копчёный — это уже не Греция, а какой-то шпиён) · Маслины — 15 шт. Можно больше. Можно съесть пять прямо из банки, пока никто не видит. · Масло оливковое extra virgin — по вкусу. Без фанатизма, не надо макать в него хлеб. · Соль, перец — по вкусу. Но фета уже солёная, так что аккуратнее. Как готовить? Так, что вы смеётесь? Нарезать, сложить, полить. Я серьёзно. Там нечего мудрить. Единственный момент: не перемешивайте его, как борщ. Выложите слоями: помидоры, огурцы, перец, лук, маслины, а сверху — гордую фету. Полили маслом, посыпали перцем. И всё. Это же не винегрет, чтобы всё в одну кучу. --- А теперь — наука. Разберём пользу наших друзей-овощей на примере этого салата. Потому что знать надо, а то всякую гадость жуём. Помидор. Это не просто растение, это генератор хорошего настроения. Там есть ликопин — вещество, которое защищает сердце. И серотонин, между прочим. То есть съели помидорку — и жизнь уже не такая серая. Огурец. Это, по сути, вода с хрустом. Но хруст — это психотерапия. А ещё калий и йод... Ну, пусть будет, лишним не будет. Перец. А вот это чемпион по витамину С! Один съел — и грипп отступил. А если не отступил, съешьте второй. Красный лук. Говорят, он сладкий. Врёт, горький, но добрый. Флавоноиды всякие. Для сердца полезно. Только дезодорант потом проверьте. Маслины. Это хитрые плоды. Они масляные, в них витамин Е. А ещё их удобно вылавливать из тарелки и отправлять в рот, пока никто не видит. Фета. Спасение для тех, кто не любит творог. Белок, кальций, а главное — она солёная и вкусная. Плюс триптофан — это когда у вас после обеда или ужина настроение улучшается, а вы думаете: «Погода такая хорошая». Нет, это фета постаралась. Оливковое масло. Ну куда без него. Без масла эти овощи — как оркестр без дирижёра. Вроде и инструменты есть, а музыки нет. Масло помогает организму забрать из овощей всё полезное. И вообще, оно вкусное. --- Я иногда вообще не понимаю, зачем мучить себя сложными рецептами, если можно нарезать помидоры с огурцами, бросить туда сыр и быть счастливым. Греческий салат — это не еда. Это способ сказать себе: «Я сегодня устал, но о себе позабочусь». Быстро, красиво, полезно. И не надо там никаких диет с расчётами БЖУ. Попробуйте. А заодно домашних удивите. Вдруг они думали, что вы только пельмени умеете варить) Подпишитесь на мой канал, а я вам хороших рецептов насоветую @sostavita #греческийсалат #полезное --- А сейчас — задание. Кто знает как называется этот салат в Греции?