Еда

Домашний сыр Ингредиенты: 1 литр кефира 1 литр молока 6 яиц 4 ч.л соли (можно больше или меньше, по вкусу) Сладкая паприка (можно, по желанию, добавить острый красный перец) Любимые приправы Зубчик чеснока Зелень Приготовление: Кефир и молоко хорошо подогреваем, но не кипятим. К яйцам добавляем соль и специи, хорошо взбиваем венчиком, вливаем в молочно-кефирную смесь струйкой и перемешиваем. Далее добавляем чеснок и зелень и ставим кастрюлю на огонь до закипания массы. Когда масса закипит и начнёт отделяться сыворотка, откидываем сыр на дуршлаг, устеленный в несколько слоев марлей. Сыр прикрываем, ставим сверху гнёт и оставляем так на пару часов, чтобы стекла сыворотка. Готовый сыр охлаждаем и кушаем.

Домашний хлеб Ингредиенты: Вода 400г. Мука 500г. Дрожжи 7г. Сахар 1 ч л Масло раст 2 ст л Соль 1 ч л Приготовление: В чаше перемешиваем воду, дрожжи и сахар, оставляем на 10 минут. Соединяем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто. Убираем в теплое место на 1,5 часа Поднявшееся тесто переносим на противень с пергаментом присыпанной мукой и складываем конвертиком, заворачивая все края в центр формируя шар. Оставляем еще на 40 минут. Отправляем в духовку, заранее разогретую до 200 градусах на 30-40 минут.

Суфле из ряженки Ингредиенты: Вода 50мл. Желатин 10гр. Ряженка 500мл. Какао 2 ст.л. Сахар 3 ст.л. Приготовление: Желатин заливаем водой, размешиваем и оставляем в сторону набухать. В глубокой миске смешиваем ряженку, какао, сахарный песок и все размешиваем миксером на низких оборотах. Затем вливаем желатин, размешиваем, переливаем в формочки и отправляем в холодильник до застывания.

Сырный супчик Ингредиенты: Кастрюля на 2 литра воды Куриное филе – 1 шт Грибы – 300 г Морковь – 1 шт Лук – 1 шт Сметана – 1 ст.л Сыр сливочный - 2 шт Рис – 1 ст.л Картофель - 2-3 шт Специи – приправа для супов, грибная приправа, черный перец, соль, приправа для фарша, чеснок сушеный Приготовление: Готовим зажарку. Для этого жарим лук с морковью и добавляем грибочки, тушим это все под крышкой на небольшом огне до готовности грибов. За 2 минуты до готовности добавляем сметанку и накрываем крышкой. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. За это время режем кубиком картофель. В кипяченую воду бросаем картофель и солим воду. Промываем рис. К полуготовому картофелю добавляем рис. Натираем на мелкой терке сыр. Перебиваем куриное филе в блендере. Добавляем туда приправы. Перемешиваем и делаем маленькие фрикадельки. Бросаем в воду. Также в воду бросаем сырки и зажарку. Перемешиваем. Добавляем приправу для супа и гриба.

Турецкий суп с чечевицей Ингредиенты: • Красная чечевица - 7 ст.л • Булгур - 3 ст.л • Рис - 1 ст.л • Репчатый лук - 1 шт • Томатная паста - 1 ст.л • Сливочное и растительное масло • Куриный бульон или вода - 1,8 л • Соль/перец/сушеная мята

ПЮРЕ ИЗ Чечевицы Ингредиенты: • чечевица – 50 г. • бульон – 50 мл. • желток – 1 шт. • сахар, соль – по вкусу Приготовление: 1. Чечевицу перебрать, перемыть, залить холодной водой, дать вскипеть, после чего воду слить. Снова залить чечевицу холодной водой и варить под крышкой до мягкости. 2. Протереть через сито, добавить желток, размешенный с бульоном, соль и сахар. 3. Хорошенько размешать и запечь в духовке 20 минут при 160 градусах. Пюре готово.