Кипр и Северный Кипр

Гирос — культовая уличная еда Кипра, представляющая собой мягкую питу с ароматной мясной нарезкой, свежими овощами, зеленью и охлаждающим соусом (классика — дзадзики или талатури). Базовые варианты начинки: куриное филе или свиная вырезка. Многие пробовали Гирос, когда отдыхали на Кипре. Это блюдо можно приготовить дома. Вариант 1: Гирос с курицей (4 порции) Ингредиенты: куриное филе — 500 г, масло оливы — 3 ст. л., сок лимона — 2 ст. л., чеснок — 3 зубца, орегано сушёный — 1 ст. л., паприка сладкая — 1 ч...

Если хочется приготовить настоящие кипрские шашлычки дома, соблюдая все каноны, то надо учитывать, что «средиземноморское барбекю» лучше дополнить свежими салатами. Киприоты никогда не едят мясо без овощей: греческий салат, фатуш, запеченные цукини или даже освежающая закуска из арбуза станут идеальными компаньонами. Для большой компании не лишним будет мезе-сет или домашний хумус с чесноком. Сувлаки — это не просто еда, это культурный код Кипра. Ресторанная подача и домашняя готовка имеют свои отличия, но ключ к успеху кроется в деталях...

На Кипре шефталью жарят у моря. Дымок от угля, запах мяты и хруст сальника – это нечто. Шефталья - это не котлеты и не колбаса, а нечто среднее: сочный фарш в тонкой свиной брюшине, которая при жарке превращается в прозрачную корочку. Готовится проще, чем кажется — даже если сальник пришлось искать в заморозке. Возможно, вы пробовали шефталью во время отдыха на Кипре. Значит, сможете сравнить то, что у вас получится, с тем, как ее готовят на острове. На 10 штук понадобится: • 600 г свиного фарша...

На Кипре туристы могут взять самые разные экскурсии.: хоть в местной компании, хоть самостоятельно на сайте, хоть в отеле у гида. Нам отельный гид посоветовал экскурсию "Сердце Троодоса". Дескать, увидим такое, чего никогда в жизни не видели! Сразу же прочувствуем колорит этой страны. Звучало заманчиво. Да, мы взяли эту экскурсию и объездили весь Троодос - эта самая крупная горная система в стране. Кстати, гора Олимбос, где жили боги, тоже относится к системе Троодос. Мы ее видели только издали...

Одна из главных достопримечательностей Пафоса - вырезанные в скалах Царские гробницы, в которых хоронили аристократов с IV века до нашей эры до III века нашей эры. Археологи не обнаружили там ни одного захоронения царя и сделали вывод, что там хоронили только богатых и знатных людей, живших на Кипре. Нам повезло с туром - мы выбрали отель рядом с этим историческим местом. Так что смогли спокойно дойти туда пешком. Такое название гробницы получили из-за богатства убранства усыпальниц. А они, по тем временам, были действительно роскошными...