Полезные продукты

Когда говорят о сибирских деликатесах, чаще всего вспоминают рыбу, оленину, кедровые орехи. Но есть ещё один продукт, который в Сибири и на Дальнем Востоке ценят не меньше, — это съедобный папоротник. В наших краях чаще всего заготавливают орляк (а иногда и страусник). И в слабосолёном виде он превращается в удивительную закуску, которая удивит даже искушённых гурманов. Что это за растение, почему его собирают вручную и с чем его едят — рассказываю. Папоротник-орляк растёт в лесах Сибири, на Урале, Дальнем Востоке, в горах Кавказа...

Для кого-то оленина — экзотический деликатес с характерным «диким» вкусом, для других — повседневная основа рациона. В Сибири и на Ямале это мясо веками было главным источником сил для выживания в суровом климате. А сегодня, когда мы всё чаще ищем здоровую и натуральную альтернативу фермерской продукции, оленина из далёких северных регионов привлекает всё больше внимания. Почему же это мясо называют «кладом Севера» и стоит ли оно того, чтобы заменить им привычную говядину или свинину? Давайте разбираться...

? 🥩 Мясо северного оленя всё чаще выбирают те, кто хочет питаться вкусно и полезно. И вот почему оно сильно отличается от привычной говядины и свинины 1️⃣ Меньше жира Оленина значительно постнее. В ней меньше жиров, чем в свинине и даже в говядине, поэтому мясо легче для организма. 2️⃣ Больше белка и железа Оленина богата белком, железом и витаминами группы B. Это мясо хорошо поддерживает энергию и помогает восстановлению организма. 3️⃣ Натуральное питание животных Северные олени живут в дикой природе и питаются естественной пищей: мхом, лишайниками и травами...