Шотландский виски с островов

Несмотря на то, что я уже писал про этот виски, как и про всю линейки винокурни Wolfburn, я хочу заново разобрать релиз Morven 2023 года розлива, так как в отличие от тех, что я обозревал раньше, здесь добавился возраст выдержки. И теперь он составляет порядка 7-8 лет. Согласитесь, что виски мог поменяться как в лучшую, так и в другую стороны. Чтобы это проверить, надо подробно разобрать самому. Что я и сделал. И для тех, кто в первый раз попал на обзор виски с винокурни Wolfburn, немного добавлю истории...

Как я говорил неоднократно, любой любитель виски приходит к тому, что ему начинают нравиться хересные виски высокой крепости. Да, очень часто в таком сочетании получаются «хересные бомбы», но, в последнее время это случается уже не часто. Тем не менее когда я вижу комбинацию выдержки в хересных бочках и повышенную крепость, то мне становится интересно попробовать такой виски. И сейчас таким стал Arran «The Bodega» Sherry Cask. Итак, винокурня Arran's Lochranza открылась в 1995 году. Здесь мы видим одно противоречие: в 1995 году индустрия виски переживала последние темные времена...

Когда я только начал свой путь в мир виски в 2017 году, винокурня Highland Park очень быстро попала в том моих любимых. Их очень интересные релизы с уклоном в скандинавскую мифологию были очень интересны, а какой бомбической была 18-шка, бутилированная до 2017 года! Да и 12-летка ничуть не уступала. Но, их дальнейшие выпуски были не всегда такими хорошими, хотя попадались и отдельные бомбы. Да и Мартин Марквардсен, бренд-амбассадор Highland Park дал этому разъяснение. В начале 2000-х, когда ещё не...

В своих обзорах на виски Jura я неоднократно писал, что я не поклонник нового стиля, который они начали делать где-то с 2018 года. Да, большинству он нравится гораздо больше, понятный, несложный, питьевой. Именно этим новым стилем виски Jura завоевал популярность, даже в Шотландии, став одним из самых употребляемых солодовых виски. Но, на мой взгляд, в итоге ушёл фирменный стиль этой винокурни, так сказать balls. Если раньше виски Jura был сложным, пригодным только для настоящих фанатов и гиков, то сейчас он стал обычным массовым виски, который заходит практически всем...

Продолжаю открывать новые для себя дистиллерии Шотландии. Сейчас добрался до Isle of Raasay. И по своей традиции немного расскажу про историю и саму винокурню. Её основатели Bill Dobbie и Alasdair Day встретились в 2013 году и организовали компанию R&B Distillers с общей целью — создать ведущего ремесленного производителя виски в Шотландии. Сосредоточение внимания на местном производстве, происхождении, качестве и ведении дел по-новому. К 2015 году они определили, что остров Раасай (Isle of Raasay)...

Продолжаю открывать для себя виски с новых винокурен. И сейчас я добрался до Isle of Harris Distillery, представившей свой виски The Hearach. И немного про само название. На гэльском языке The Hearach означает «уроженец острова Харрис» и читается как HEAR-AHH (херах) с мягким окончанием. И вот название этого виски на русском языке можно просклонять как угодно. А пока вы этим занимаетесь, я немного расскажу про винокурню. История винокурни начинается еще в 2011 году, когда первоначально было запрошено разрешение на строительство завода...