Японская элегия
В Японии существует настоящий культ высокой кухни, а шеф-поваров считают отдельной кастой, наделенной великим знанием о секретах кулинарного искусства. Повара страны восходящего солнца верят, что наша душа попадает в ножи, как только мы начинаем их использовать. Серебряная стопка и чаша из коллекции Сакура Эту интересную во всех отношениях теорию приписывают Масахару Моримото, бывшему шеф-повару знаменитого ресторана Нобу. Пожалуй, в этой фразе - квинтэссенция отношения к кухонным ножам в культуре Японии...