Кофейный парадокс: почему свежесть имеет значение?
Чашка ароматного кофе — это ритуал, который многие из нас любят. Но мало кто задумывается о том, что лежит в основе этого удовольствия — кофейные зерна. Именно от их качества зависит вкус и аромат напитка. В магазинах народного потребления мы привыкли видеть кофейные зерна в ярких упаковках, обещающих неповторимый вкус. Но зачастую, этот вкус оказывается не таким ярким, как хотелось бы. Почему? Дело в том, что в магазинах кофе часто лежит на полках неделями, а то и месяцами. Обжарщики — это люди, которые специализируются на обжарке кофейных зерен...