Блюда с курицей

Сочное мясо внутри и румяное сверху. Попробуйте этот способ. Весь фокус в начинке: пастообразный творог в сочетании с сыром даёт совершенно другую текстуру. Филе пропекается мягко, нет грубой застывшей сырной корки. Готовится просто, из обычных продуктов. Рецепт я готовила не раз. Покажу пошагово, как сделать, чтобы получилось с первого раза. 💡 Творог берите именно мягкий, пастообразный, без крупинок. Хорошо подходит в баночках, например Простоквашино или подобный. Он легко смешивается с сыром и равномерно ложится на филе...

Кисло-сладкие маринады для курицы я люблю и перепробовала разные. А тут у повара Любови Сазоновой увидела сочетание, которое вспомнила: апельсиновый сок, мёд, горчица и соевый соус. Четыре вкуса в одном маринаде. Захотелось повторить. Приготовила по её рецепту. Потом попробовала тот же маринад , но способ запекания другой : в пергаменте, без масла, без жидкости и без лишней посуды. Результат порадовал. Покажу оба способа, а вы решите, какой вам ближе. Для любого семейного праздника или ужина подойдут...

Копчённости делают с грудкой то, что не удаётся маринаду. Мясо получается настолько сочным и ароматным, что от него не остаётся ни кусочка. Мне вообще нравится готовить так, чтобы основную работу делала духовка. Засекла время, занимаюсь своими делами, а через 40 минут на столе горячее, которое и для ужина, и для гостей подойдёт. Рулетики из филе с моцареллой внутри и беконом снаружи выглядят достойно. А на вкус👍💕😊 Из двух грудок получается 4 рулетика, на 3-4 порции. Разрежьте каждое филе вдоль пополам, чтобы получились плоские пласты...

Про этот способ я узнала случайно, попробовала один раз и теперь делаю так периодически. Рецептов с отварной грудкой много, но когда увидела вариант именно с молоком, а не с водой или бульоном, решила попробовать. И не пожалела. Молоко делает то, чего не может вода. Филе получается нежным, с лёгким сливочным привкусом, и совсем не сухим. Мои близкие уже привыкли, что грудку я готовлю каждый раз по-разному, но за этот вариант просят чаще всего. Рецепт - находка для занятых людей. Вам не нужно стоять у плиты и контролировать процесс...

Белые грибы не зря называют королями леса. У них настолько яркий, благородный аромат, что лишние специи только мешают. Соль, перец, щепотка сухого чеснока. Больше ничего не нужно. Фрикадельки отдают свои соки, грибы их впитывают, а сметана всё это объединяет. Покажу пошагово, как приготовить куриные фрикадельки в грибном соусе так, чтобы курица осталась сочной и соус хотелось собирать до последней капли. По желанию: половина луковицы в фарш или в соус. Я в этот раз готовила без лука, и результат порадовал...

Многие называют быстрым рецептом. И это правда, если смотреть только на время варки. Мясо кипит всего около 10 минут. Но если считать всё приготовление целиком, получается уже несколько часов. Нужно подготовить филе, подождать маринование и дать рулету остыть в воде. Одни считают этот способ очень удобным, а другие уверены, что быстрым его назвать сложно. К тому же существуетдругой способ приготовления куриного рулета, где всё делается заметно быстрее. В статье будет оба варианта, чтобы можно было выбрать тот, который удобнее...