Старинные и старые кулинарные книги

К дню рождения Александра Сергеевича приберегла для вас очень необычную книгу «Рецепты из поваренных книг Пушкиных-Ганнибалов», издана под эгидой Пермского отделения советского фонда культуры, Рига, НПКО «Технолар», 1989. Авторы: С.С. Гейченко (советский писатель-пушкинист, музейный работник, сыграл ключевую роль в воссоздании мемориального музея-заповедника А. С. Пушкина «Михайловское» в Псковской области), Ж.С. Журибеда (писатель, сценарист). Собственно, повода не верить им у нас нет, но есть вопросики...

Автор памятки — профессор Д. И. Лобанов, одобрена она Главным управлением продовольственного снабжения Красной Армии. Про профессора Лобанова расскажу, что он известный учёный, военный инженер-технолог, доктор технических наук, первый заведующим кафедрой технологии и организации предприятий питания в Московском институте народного хозяйства (МИНХ) имени Г. В. Плеханова (сейчас он носит название Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова). В годы Великой Отечественной войны МИНХ бы...

В 1939 году издательством ГлавСевМорПути в серии «Стахановцы Арктики» выпущена 4-я книга «Советы полярного повара». Эта серия книг о людях, покоряющих Арктику, и не просто покоряющих, это участники социалистического...

Книга Могилевской С. для многих из нас в детстве была настольной, мы, может, ничего и не готовили по ней, но знали наизусть. А если готовили, то первый кулинарный опыт наверняка запомнился! У меня книга в белой обложке. Но была и такая. Начало обзора этой книги, по которой многие из нас учились быть хозяйками по ссылке, нажимайте на синюю строчку. Продублирую в конце статьи. Чтобы прочитать текст открывайте картинку, и увеличивайте нужный фрагмент! Зелень можно засолить. Вы так делаете? Или вырастить куст сельдерея, я, кстати, считаю, что это больше забава...

Сегодня порассматриваем фотографии хозяйки, которая с удовольствием делилась своими знаниями и секретами со всеми хозяйками. Перед вами книга "Кулинарные секреты" автор Лидия Петровна Ляховская, руководитель клуба "Хлебосолы", работавшего с 1980 года при Ленинградском Дворце культуры и техники им. Первой пятилетки. Сами члены клуба, люди увлеченные кулинарией, впрочем называли себя творческой лабораторией. Членами клуба подготовлено несколько выпусков рекламных открыток в серии «Домашняя картотека», изданных Лениздатом...

Меню составлено по рекомендациям опытнейшего профессионала,. мастера кулинарии, большого любителя своего дела повара - наставника Грузинского морского пароходства Бориса Сергеевича Абазнева. Этот человек начал свою трудовую вахту в 1932 году и 40 лет одал службе на флоте. На момент написания "Наставлений", он все еще трудился по специальности и был влюблен в свою работу. В этой книге нет иллюстраций, ярких картинок. Она создана для работы. Даже на обложке у нее разделка туш. На рецепты выделено около 70 страниц из чуть более 200...