Экономные рецепты

Дороговастенько - это очень интересное слово. Оно означает, что всё, в принципе, понравилось, и всем, но вот только по деньгам не очень устроило. Но можно всё же и повторить. 😁 Вот именно таким у нас и получился шашлык из скумбрии - вкусным, но всё же дороговастеньким. А потому, что у нас, в Вологодской области, свиной шашлык дешевле выходит по деньгам. Серьёзно, не шутка. Рыба у нас, почти вся, дороже мяса, некоторая - раз в 5-6 даже. Ну, сёмга - это вообще, рыба для богатых, чего о ней вспоминать и мечтать...

Есть такое известное выражение: в холодильнике мышь повесилась. Или - на полках шаром покати. То есть нет ничего почти, пусто, закончились все продукты. Так, остатки какие-то зависли, которые никто доедать не стал или уже не рискнул. Капустная кочерыжка с остатками листьев, завявший укроп, принесённый кем-то откуда-то кабачок, огрызок яблока, просроченное молоко на дне пачки. А по факту - и поесть нечего. И готовить не из чего. А вообще - есть ещё одна популярная фраза на такой случай: если у вас...

Весна - пора экспериментов, в том числе и кулинарных. А из чего творить? Из того, что под рукой. Я в огороде копаюсь в последние дни, под рукой у меня крапива на клумбах. Надо брать! К тому ж еще и экономия какая - сделать обед из того, что под ногами растёт. И хлеб испечь можно, и крапивный суп с яйцом сварить. Решено - значит, идем на кухню с пучком этого жгучего сорняка. Испечь крапивный хлеб я захотела ещё в прошлом году, прочитав рецепт в блоге у одной мастерицы на все руки, а именно, у Катерины на канале "Живые вещи"...

Как только я публикую какой-нибудь бюджетный рецепт наподобие котлет из капусты, пирожков с яйцом и зеленым луком, пельменей с грибами или чебуреков без мяса, на меня в комментариях налетают с критикой. И пишут комментарии про то, что чебуреки, пельмени и котлеты должны быть с мясом! Нет, даже не так - с МЯСОМ! С мя-я-я-я-ясом, мяяясушком (читать с интонацией кота Матроскина из Простоквашина)! Мяса я, мол, жалею, экономлю на нём и мужиков своих, мужа и сыновей, держу впроголодь, не кормлю нормально...

Думаете, утро добрым не бывает? А вот и нет! Оно станет таким, если вы вкусно позавтракаете или начнете день с бодрящей чашечки кофе или ароматного чая. Да-да, именно завтрак, у кого-то легкий, у кого-то сытный, помогает многим настроиться на нужный лад. И необязательно делать его дорогим, изысканным и утончённым. И бюджетный вполне устроит. Я, к примеру, на приготовление завтраков много денег не трачу, думаю, укладываюсь в сумму 100-200 рублей на всех. Поделюсь идеями бюджетных завтраков своей семьи, которые мы привыкли готовить и в будни, и в выходные...

Думаете, исходя из бюджета в 50 рублей, нельзя приготовить никакое блюдо и невозможно накормить семью? А я поспорю, потому что даже на эту мизерную сумму по нашим временам можно закупиться продуктами и сделать вкусный обед. Да, бюджетный, не изысканный и не слишком аппетитный на вид, возможно, но это реально, если варить суп. Даже 3-4 человек при желании супом накормить можно, так что голодными никто не останется. И да - суп будет состоять не из одной горячей воды и двух картошин. Ну вы же не вёдрами...