̶С̶А̶Л̶А̶Т̶Ы 🥙

📌ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И БАКЛАЖАНАМИ Говяжий антрекот - 200 г Баклажан - 1 шт. Кабачок - 1 шт. Лук - 1 шт. Маслины - 10 шт. Базилик - несколько листочков Масло оливковое - 2 ст.л. Уксус винный - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Соль морская - щепоть Перец ч.м. - по вкусу ШАГ 1 Готовим заправку. Смешать соевый соус, оливковое масло и винный уксус. ШАГ 2 Лук порезать четвертинками , а баклажаны и кабачок можно слайсами, а можно кусочками толщиной не более 1 см. ШАГ 3 На сковороде обжарить овощи по полторы минуты. ШАГ 4 Оставшиеся овощи выложите вместе с говядиной, мясо нужно жарить минуты по 3-4, если степень прожарки хотите медиум. ШАГ 5 Для подачи можете использовать глубокую миску (если овощи порезаны кусочками) или же плоскую тарелку (если баклажаны и кабачки порезаны слайсами) ШАГ 6 На овощи выложите говядину порезанную тонкими слайсами, полейте заправкой, добавьте соль и перец. ШАГ 7 Посыпьте маслинами и листиками базилика.

📌САЛАТ "ГАЗАПХУЛИ" Огурец - 2 шт Зелёное яблоко- 1 шт Зубчик чеснока - 1 шт Ветка укропа - 5 шт Стебель зеленого лука- 2 шт Оливковое масло - 2 с.л Лимонный сок- 1 с.л Молотый чёрный перец и соль по вкусу ШАГ 1 Огурцы и яблоки натереть на крупной тёрке. ШАГ 2 Укроп и зеленый лук мелко нарезать. ШАГ 3 Смешать всё в глубокой ёмкости , посолить, поперчить и заправить маслом и лимонным соком.Добавить пропущенный через пресс чеснок.

📌САЛАТ С УТКОЙ И ГРУШЕЙ Грудка утиная-1 Шт Соус соевый-3 с.л Сок апельсиновый-5 с.л Лук-1 Шт Груша-1 Шт Сыр адыгейский-70 Гр Клюква вяленая-2 с.л Масло оливковое-2 с.л Цедра апельсина-1 ч.л Горчица-1 ч.л Перец черный молотый-1/8 ч.л ШАГ 1 Подготовьте необходимые продукты. Грудку утки вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Соевый соус (2 ст. л.) и апельсиновый сок соедините. Опустите в этот соус лук, нарезанный кольцами, и оставьте мариноваться на 30 минут. Оставшийся соевый соус, оливковое масло, горчицу соедините, перемешайте. Часть этого соуса (2 ст. л.) мы будем использовать для запекания грудки. Положите мясо на фольгу, сделайте бортики, полейте соусом. Поставьте запекаться в духовку на 30 минут при 200 ºC. ШАГ 2 Запеченное мясо немного остудите, нарежьте на тонкие ломтики. Грушу разрежьте пополам, удалите семенную коробочку, также нарежьте на тонкие ломтики. Сыр нарежьте на треугольные ломтики, орехи измельчите.На блюдо красиво выложите все ингредиенты, полейте оставшимся соусом.

📌ДЕРЗКИЙ САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ Брокколи-4 Шт Лук красный-1/2 Шт Бекон-200 Гр Майонез-1 Стакан Уксус винный-2 с.л Соль, перец- По вкусу Изюм-2 с.л Орехи-2 с.л ШАГ 1 На небольшой количество масла обжарить нарезанный кубиками бекон. ШАГ 2 Соцветия брокколи нарезать на мелкие кусочки.Лук тоже мелко нарезать. ШАГ 3 Смешать бекон, брокколи и лук.Добавить изюм и орехи. ШАГ 4 Смешать майонез, уксус,соль и перец до однородности.Добавить в салат и хорошо перемешать. ШАГ 5 Дать настояться салату в холодильнике хотя бы пол часа.